白萝卜又名莱菔，为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物，是我国的主要蔬菜品种之一。你了解牛肉丸子萝卜汤要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享家常牛肉丸子萝卜汤的做法。

牛肉丸子萝卜汤的制作食材

主料

牛肉

500g

白萝卜

200g

辅料

水

适量

葱

少许

姜

少许

生粉

3勺

鸡蛋

1个

香菜

1颗

精盐

1勺

酱油

少许

胡椒粉

半勺

牛肉丸子萝卜汤的做法步骤

1.准备好新鲜牛肉，把牛肉洗净，先切成片。

2.再用刀剁成肉泥状。

3.在肉泥中加入适量葱花、姜末，和肉一起继续剁均匀即可。

4.白萝卜洗净去皮，切成丝备用。

5.牛肉中打入一个鸡蛋、一勺盐、半勺胡椒粉、3勺面粉。

6.先用手顺着一个方向搅拌肉馅，使肉馅起筋!千万不要来回拌!

7.锅烧热倒入少许油。

8.油烧热后，放入少许葱花、一片姜片爆锅。

9.锅中加入半锅清水。

10.等待水开的时候，可以把所有牛肉馅单手托起，稍微用力再摔打几次!

11.摔打到碗里，重复此动作10次左右使肉馅更顺滑起筋!

12.待锅底出现小气泡时，也就是水温6—7层热时就可以挤牛肉丸了!

13.先用手抓一块肉馅，握拳让肉馅在手的虎口部位挤出圆球状。

14.用左手食指托出，轻轻放入锅中即可。

15.重复此动作，直到完成所有牛肉丸。

16.完成所有牛肉丸后，可以开大火把汤汁烧开。

17.锅烧开后，倒入准备好的萝卜丝，中火煮10钟左右

18.煮好后加半勺味精。

19.牛肉丸子萝卜汤就做好了。

20.来张近照，牛肉丸嫩嫩的、香而不腻!

萝卜的营养价值

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

1、萝卜含有多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。!(每天生嚼100克它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)

2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。

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