食物中毒如何急救

发布时间:2016-12-11 16:44

虽然很多食物会导致中毒,常见的是有:毒蘑菇中毒、霉变甘蔗中毒、细菌性食物中毒、发芽马铃薯中毒。下面就是小编为大家整理的食物中毒如何急救相关资料,供大家参考。

食物中毒如何急救

1.河豚鱼中毒

河豚鱼中毒会引起呼吸肌麻痹,这是因为河豚鱼的肝、肠、卵巢内含有大量的河豚毒素。病人通常在食用后1~2小时内发病,重症者在中毒后4小时左右出现呼吸肌麻痹,甚至死亡。

急救处理:

立即催吐、导泻,并尽快送医院抢救。必须告诉医生病人吃过河豚鱼。

预防措施:

不要冒险吃河豚鱼;买鱼时要问清鱼的种类; 在饭店点鱼类制品时,必须详细询问服务人员所点的是何种鱼。

2.四季豆中毒

四季豆中含有皂素等有害物质,如果吃了未熟或凉拌的四季豆,半小时到几小时之内就可发生中毒。

急救处理:

用适量的甘草、绿豆煮汤饮用,重者应入院治疗。

预防措施:

四季豆必须煮熟才能食用。

3.马铃薯中毒

发芽、青绿色或未成熟的马铃薯着色部分(青、绿、紫色和胚芽、芽孔周围)含龙葵素,会引起中毒。

急救处理:

用手指刺激舌根部诱导催吐,也可口服硫酸钠或硫酸镁20毫升导泻,还可饮茶水、糖开水或甘草绿豆汤以补充水分,纠正脱水。

预防措施:

不吃发芽土豆。如要吃,可将芽周彻底挖掉,并用冷水浸泡30~40分钟,煮熟后再吃。食时放些醋,可加速对龙葵素的破坏。

食物中毒如何急救

4.蘑菇中毒

蘑菇属于真菌,现已成为家常菜的材料之一。然而,一旦食入有毒的蘑菇,将危及生命。

急救处理:

① 一旦误食中毒,要立即催吐、导泻。对中毒不久而无明显呕吐症状者,可先用手指刺激舌根部催吐。

② 大量饮用温开水或稀盐水,以减少毒素的吸收。

预防措施:

学会辨认常见的毒蘑菇,如颜色越鲜艳,毒性越强。不食用不认识或没有安全保证的蘑菇。

5.亚硝酸盐中毒

亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌肉、泡菜或变质蔬菜,或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起的中毒,也可见于饮用了含有硝酸盐或亚硝酸盐的苦井水、河水的人。中毒者通常会出现胸闷憋气、口唇发绀等症状。

急救处理:

一旦发生亚硝酸盐中毒,应迅速让中毒者大量饮水催吐,必要时送院进行洗胃、灌肠、导泻处理。然后让中毒轻者在空气新鲜、通风良好的环境中卧床休息。

预防措施:

不宜一次大量或经常食用腌制食品,在食用前应仔细阅读食品包装上的安全指标,如保质日期。到正规、有信誉的商场购买食盐。

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