好吃藕片的不同做法

发布时间:2017-03-21 16:22

将藕切成薄片,入锅,翻炒几下,放入适量食盐、味精便立即出锅,这样炒出的藕片就会色白如雪、清脆多汁。下面就让小编给你介绍一下藕片的不同做法。

一、酸甜藕片的好吃做法

材料

莲藕,红辣椒,嫩姜,白醋,白糖,盐

做法

1.莲藕洗净去皮切片,红辣椒切圈姜切片备用

2.锅中倒入适量清水,烧开后放如藕片煮熟捞出,立即过凉水备用

3.白醋、白糖、盐混合拌匀成调味汁,浇临在藕片上,放入红椒姜片拌匀

好吃藕片的不同做法

二、糖醋藕片的好吃做法

材料

莲藕1段约250g,蒜头1颗,葱1根,陈醋4勺,白糖3勺,盐1勺,鸡精1勺,少量生抽

做法

1、藕刮皮洗净,切片片备用。

2、蒜拍扁切碎,从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油,放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

7、快点上盘以免藕片不脆了。

三、家常炒藕片的好吃做法

材料

莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克

做法

1.莲藕削皮、切片;黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵;胡萝卜削皮后切花;青椒去籽切块;瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟

2.热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒

3.加入少许生抽

4.瘦肉变色后盛起备用

5.锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身

6.加入黑木耳,翻炒几下

7.加入藕片,煸炒

8.边炒边淋入少量清水

9.煸炒至藕片断生

10.倒入滑炒过的瘦肉

11.放盐、白糖调味

12.加入青椒,翻炒均匀

13.淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可

四、炸藕片的好吃做法

材料

藕,鸡蛋,生粉,盐,糖,咸蛋黄.

做法

1.将藕切薄片,稍稍煮一下.

2.挂好鸡蛋和生粉的糊.

3.下锅煎成金黄色.

4.另起一口锅放一点油,放入盐,糖和咸蛋黄.

5.放入藕片翻炒即可.

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