蒲草是广泛生长在我国的一种野生蔬菜，其假茎白嫩部分(即蒲菜)和地下匍匐茎尖端的幼嫩部分(即草芽)可以食用，味道清爽可口。下面是小编精心为你整理的蒲草种植的方法，一起来看看。

蒲草种植的方法

一、特征特性

蒲草属香蒲科水生宿根性草本植物，植株基部的地上茎短缩，并从其叶腋间抽生地下匍匐茎，匍匐茎在土中、水中延伸，长30-60厘米，其顶芽弯曲向上生成新株，成株高达170-200厘米，每株6-13片叶，叶色浓绿，叶片下部的叶鞘长达50-60厘米，层层相互抱合成假茎。部分成株叶丛中抽生花薹，花薹顶端生出肉穗花序，花单性，雌雄同株，开花受精后形成果穗，根为须根，环绕在短缩茎上，白色细长。

蒲草多自生在水边或池沼内，每年春季从地下匍匐茎发芽生长，并且不断发生分株;冬季遇霜后，地上部分完全枯萎，匍匐茎在土中过冬。

二、栽培技术

1、栽植：选择有浅水、底部是深厚沃土的湖泊或池沼地栽植，栽植前要进行整地、沤肥，沤肥要在栽前15天进行。栽植时间，长江流域一般是从清明到小暑，其中以立夏到小满为最好。选择生长健壮、假茎较粗、叶片较宽、叶呈葱绿色的幼苗，当天挖苗当天栽植。可以适当密植，行株距50-60厘米见方。栽后必须有部分叶片露出水面，如果叶片过长，应剪去上端部分。

蒲草还可与莲藕间作，即每栽蒲草3行，留出空地3米左右，栽植莲藕1行。

2、栽植后的管理：①除草。栽后半月，用手拔净杂草，最好一连除草2-3次。②管水。春季植株萌芽前的1个月，湖、池内要保持17厘米以上的浅水层，随着植株的生长，水层要逐渐加深，植株长大以后，可加深到60-100厘米。采收蒲草时，为使假茎柔嫩，假茎大部分或全部可淹没在水中。③更新。蒲草栽植5-6年以后，产量下降，要及时更新。

3、采收：采收蒲草要根据植株生长情况分次收割，栽植当年，如果植株生长旺盛，可在6-7月开始采收，到8-9月再采收1次;第二年立夏到小满期间，新株高60-100厘米时，用手拔收1次，以后要隔1个月采收1次，一共采收3次。

采收时，先采收比较瘦小或即将抽薹的植株，留下生长旺盛和肥壮的植株。每收割38厘米左右宽，保留1-2株，以便继续生长和抽生分株。采收草芽时，可以从春季开始一直采收到夏季，随时在土中摸索采收，但应考虑到不能同时采收蒲草;采蒲菜时，以少采或完全不采草芽为好，以免削减蒲菜产量。

蒲草种植的要点

繁殖技术

香蒲生长健壮，繁殖方法简单，生产中多采用分株法或播种法。

分株繁殖：于年4-6月进行。将香蒲地下的根状茎挖出，用利刀截成每丛带有6-7个芽的新株，分别定植即可。

播种繁殖：多于春季进行。播后不覆土，注意保持苗床湿润，夏季小苗成形后再分截。

栽培技术土地选择

宜选择土壤淤泥层深厚、有机质含量达1.5%以上的沼泽或河湖沿边滩地种植;水深便于控制。如水深过深或易于干旱，水下土壤过砂、过粘，均不易选用。

整地基肥

如水下土壤比较松软、肥沃，则不用耕翻，可将杂草清除，并略加整平;如水下土壤比较坚实，宜尽可能放浅水层，进行耕翻、整平。每667m2施人粪尿5000-7000kg作基肥。

田间定植

春季气温回升至15-20℃，如淮河流域多在4月初，选苗栽植。苗 交 所专家提醒 栽植前，从留种圃中选择具有所栽品种特征特性、生长健壮的分株作为种苗。种苗要求连根带泥挖起，随挖随栽，栽植密度以0.5米距离见方定植。如种苗叶片过长，可剪去上端以防定植后因风摇动。

田间管理

(1)水深管理：香蒲要求水层深浅适中，前期保持15-20厘米浅水，以提高土温，但要严防干旱，以免抑制营养生长，引起大量抽序开花;以后随着植株长高，水深逐渐加深到60-80厘米，最深不宜超过120厘米。水深的控制是提高香蒲品质和产量的重要环节。

(2)追肥：一般栽植后1个月左右，追施1次腐熟的粪肥或厩肥，每667m2施1000-1500kg。以后每年春季视植株生长情况追肥1-2次，尽量施用有机肥，少用或不用化肥，以免影响品质

(3)拔蒲秆和疏株：立夏前后蒲秆(花序柄)长出水面，应随时拔除，同时可剥取基部嫩秆及周围鞘状嫩叶作蒲芽上市。同时结合采收，间拔过密分株。保持每平方米10株左右，且分布均匀。

(4)更新换田：香蒲连作3-4年后，地下盘根错节，植株长势衰退，必须更新换田。更新方法有两种，一种是春季在田中选挖具有本品种特征的新株，移栽于已备好的新田中;另一种是隔行挖去一部分植株，用萌发的新株替换。

香蒲种植要点

病虫防治

优先选择生物防治、物理防治及农业防治措施。蒲田常见的害虫为蚜虫，可用40%乐果乳油1000倍液喷雾1次，安全间隔期7天。栽植成活后应及时人工除草，一般进行2-3次;同时清理枯叶，以改善光照条件。假茎形成时，可保留少量浮萍作为水面覆盖，促进假茎软化，提高产品品质。