白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。你了解白菜丸子汤要怎么做吗?下面，小编来为你介绍白菜丸子汤的图解做法。

制作白菜丸子汤需要准备的材料

主料

猪肉馅

200g

小白菜

500g

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

白菜丸子汤烹饪过程中的步骤图

1.小白菜洗净，切段。

2.肉馅加葱末加鸡蛋和油。

3.搅拌均匀。

4.坐锅烧油，加葱姜，加花椒粉。

5.倒入开水。

6.水开后，下丸子。

7.开锅后，放入小白菜。

8.加入盐，开锅即可。

9.盛出。

白菜的选购

选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。

白菜的存储

冬天可用无毒塑料袋保存，如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

白菜的适用人群

大白菜特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃;大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

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