韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。平时生活中你会做茴香韭菜素馅饺子吗?接下来，小编跟你分享茴香韭菜素馅饺子的做法。

茴香韭菜素馅饺子的制作食材：

主料

自发粉

500g

茴香

500g

韭菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

少许

姜

少许

海米

少许

香菇

少许

木耳

少许

排叉

少许

味精

少许

胡椒粉

少许

香油

少许

茴香韭菜素馅饺子的做法步骤：

1.茴香洗净，控水。

2.韭菜洗净，控水。

3.葱和姜洗净，备用。

4.葱姜切末。

5.将虾仁洗净，切碎。

6.摊鸡蛋，并打碎。

7.放入盆中待用。

8.香菇洗净切末。

9.木耳洗净切末

10.热油锅，放少许油。放入香菇和木耳，煸炒一下。

11.将炒好的香菇和木耳也放入刚才盛鸡蛋的盆中。

12.放入葱和姜末。

13.放入虾仁。

14.放入适量的食盐。

15.放入味精。

16.放入胡椒粉

17.韭菜切末。

18.茴香切末。

19.将韭菜和茴香放入盆中，放少许香油。

20.搅拌均匀。

21.最后，放入排叉，这就是刚才我说的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附馅料中的汤汁。

22.将面和好。

23.切成小剂子。

24.擀皮。

25.饺子包好了。

26.放沸水里煮，因为是素馅的，开两开，即可食用。

韭菜的食用功效

韭菜根味辛，性温;入肝、胃、肾经。

有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。

韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。

韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。

全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。

主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。