葱油海瓜子做法

发布时间:2017-06-26 08:19

导语:相信大家都是爱吃美食的吧,但是葱油海瓜子怎么做好吃呢,不妨来试下小编分享的它的做法吧。

葱油海瓜子做法

葱油海瓜子做法

食材:

主料:海瓜子300g

调料:食盐少许,味精适量,料酒2勺,生抽2勺,调和油3勺,白糖少许

做法:

1.海瓜子(扁蛏)在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用。

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2.锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。

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3.倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,不要用铲子翻炒,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉。

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4.将海瓜子盛入盘中,撒上葱花。

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5.锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热,油温在8-9成热,将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声,味觉视觉和听觉的全面享受!

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6.鲜美的海瓜子,浙江人的最爱!吃货们的最爱!

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