农业(Agriculture)为通过培育动植物生产食品及工业原料的产业。农业属于第一产业，研究农业的科学是农学。 农业的劳动对象是有生命的动植物，获得的产品是动植物本身。我们把利用动物植物等生物的生长发育规律，通过人工培育来获得产品的各部门，统称为农业。农业提供支撑国民经济建设与发展的基础产品。

一、 品种特性： 西洋南瓜是通常所说的笋瓜 (C.maxina)，主要优良品种有红升南瓜、 红星南瓜、 特优东升南瓜等。 果皮桔红色，果实高球型，果重约1.0-2.5公斤， 肉呈[被屏蔽]，粉质香甜，风味绝佳，开花后约40天采收，耐贮藏，适宜长途运输。国前国内的主要品种有红升南瓜等。

二、 气候适应性 西洋南瓜性喜凉爽温和气候，最高温度不超过30℃，仍能正常生育结瓜。西洋南瓜适应温度为 15-28℃之间的凉爽气候，此时所结的果实所含淀粉量较高， 品质较佳，如气温超过 30℃时， 则易患病毒病。 红升南瓜耐寒性较强，当气温低于12℃以下，植株长势减缓，低于8℃以下时，基本停止生长，并会有轻微寒害，必须注意气候变化，作好防寒处理。 西洋南瓜在低温短日照雄花发生较早，即雄花着生节位较低，也容易结果，在高温长日照雄花发生较晚，即结果节位较高。南瓜为阳性蔬菜，在日照充足的环境下生育正常，结果率高，在日照不足时，尤其在开花期阴雨时，易徒长及落花落果。

三、土壤适应性： 西洋南瓜根系发达，分布深广，吸肥力强，吸水力也强，相当耐瘠和耐旱。南瓜土壤以土层深厚、排水良好、 有机质含量高的壤土或砂壤土为理想，但南瓜根部适应性强，即使在缺乏保水和保肥的砂砾地区，只要采取滴灌和多次充分施肥，也可得到相当高的产量。土壤PH值以5.5-7.7之间为适。

四、 栽培管理： 1、播种期： 红升南瓜播种适期，依地区而有相当的差异，且为考虑其经济性、市场性和贮藏性等因素，原则上以在温凉干燥的季节栽培为宜。故播种期南方l0-12月，北方以2～3月为好。 海南北部最早可于9月25 日后播种，南部l0月5日后为好。 2、育苗 种子于温水中浸种8-12 小时，捞出晾干表层水分进行催芽，催芽温度在25-30℃之间为宜，待芽透出种壳露白时播种到穴盘或育苗离钵(袋)中，当苗有2-3片真叶展开时定植到田间，应选茎(下胚轴)粗短的及子叶大而端正的壮健苗定植。 西洋南瓜根部再生力稍差，苗期定植时应尽量保护根系不使断损。植前应蹲苗。也可于催芽后直播，栽培垄整好后，在土壤湿润时直播，然后覆膜，露土时及时破膜、覆土压孔，以防烫伤幼苗。 3、整地做畦定植： 土壤耕地后按2-2.5米种一行，4-4.5米种2行进行开沟做畦，并重施基肥，每亩lO00-200Okg腐熟有机肥，无条件的亩施200斤腐熟鸡粪，高钾三元复合肥13-15公斤，整地做畦，姝距30-50cm。单行或双行定植。定槽后应及时浇缓苗水。由于红皮南瓜商品为老熟瓜，所以营养不足时连续座瓜力较差，高密度栽培是获得高产的主要途径。 具体做法为4米打线开沟，种两行进行对爬，株距30-35cm，栽800-l0O0株。并采取单蔓整枝法。 4、施肥： 南瓜吸肥力强，应重施基肥， 以有机肥为主，如早期氮肥施用太多容易引起徒长及落花落果。一般苗期亩施5-8kg三元素复合(做水肥施入)， 以促壮苗，待初果发育至拳头大小时，应施以重肥，亩施15-20kg复合肥，以促高产优质。出苗后并结合病虫害防治，lO天左右喷一次‘一喷绿氨基酸营养液’或‘靓瓜贝高效营养液’可大大减少病毒病发生，提高产量和品质，并可减少花瓜的产生。 5、整枝 整枝的方式有不整枝、 单蔓整枝、 双蔓整枝、 三蔓整枝等，不整枝式的前期结合压蔓把瓜蔓分布均匀，后期放任不整枝。该法的长期长，结果多，省工省时，但果实大小不一，整齐度及商品性较差。单蔓整枝、双蔓整枝、是严格控制蔓数和结果部位的精细裁培，虽较费工但果型较大且整齐，商品性好，可确保果实品质与产量。双蔓枝有两种方法：一种是保留主蔓，在基部选留1条长势相当的子蔓，其余子蔓尽行摘除。因主蔓结果较早，采收期可提前3-5天。