脆底蜂蜜小面包的做法

发布时间:2017-01-13 12:34

蜂蜜中含的单糖,能够非常容易地被人体吸收,尤其适合妇女、儿童和中老年人食用。你了解脆底蜂蜜小面包要如何做吗?下面,小编来为你介绍脆底蜂蜜小面包的做法。

脆底蜂蜜小面包的食材准备

主料

高筋面粉

200g

牛奶

100ml

辅料

蜂蜜

20g

2g

黄油

15g

酵母

2g

35g

鸡蛋

20g

低筋面粉

1大勺

蜂蜜水

适量

芝麻

适量

脆底蜂蜜小面包的具体做法步骤

脆底蜂蜜小面包的做法

1.盐糖对角线

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2.加入牛奶

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3.加入鸡蛋

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4.倒入蜂蜜

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5.加入面粉

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6.加入酵母

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7.揉面20分钟

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8.加入黄油

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9.揉面拉出薄膜

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10.低筋粉,芝麻白糖混合,蜂蜜水

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11.这个时候面揉好了

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12.拿出来发酵

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13.发酵两倍大

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14.揉出气泡

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15.分成剂子

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16.每个擀成长舌

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17.卷起

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18.对半

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19.盘子上刷油

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20.面包蘸水然后蘸上拌好的料

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21.码入盘子

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22.二次发酵

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23.发酵好以后

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24.倒入适量油

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25.然后表层撒水

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26.然后撒芝麻

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27.全部弄好

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28.烤箱预热 170° 烤18分钟即可

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29.烤好立即刷上蜂蜜水

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30.这样脆底蜂蜜小面包就好喽

蜂蜜的选购

1.看光泽及颜色:真蜜肉眼观色浅白色质地为好,淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富,但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如荔枝蜜、槐树蜜。

2.含杂质鉴别:可以用烧红的铁丝插入蜜中,冒气的是真蜜,冒烟的有假,如果是纯蜜,铁丝拔出后,十分光滑,不附杂质。用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,不断流,丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,无沉淀者为佳品。

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