西红柿中含有柠檬酸、苹果酸、糖类、西红柿素等物质，具有分解脂肪、助消化的功效。你想自己动手做番茄金针菇汤吗?现在，小编来告诉你番茄金针菇汤的做法教程。

制作番茄金针菇汤需要准备的材料

主料

挂面

100g

西红柿

2个

金针菇

100g

辅料

鸡蛋

1个

盐

适量

细香葱

2棵

白胡椒粉

适量

绵白糖

1小勺

番茄金针菇汤烹饪过程中的步骤图

1.主要食材：挂面、鸡蛋、西红柿、金针菇

2.鸡蛋打入碗中，金针菇洗净从中间切开、西红柿去皮切小块，香葱切葱花。

3.锅中放底油，放入葱末爆香(留些葱绿)

4.爆香葱末后，放入切好的西红柿块中小火翻炒。

5.翻炒至西红柿成酱状。

6.加入两小勺食盐、一小勺白糖。(可以根据自己口味加盐)

7.加入适量清水，大火烧沸。

8.烧沸后下入挂面。

9.挂面煮至六成熟，放入金针菇。

10.放入金针菇再次烧沸后，转圈倒入打散的蛋液

11.倒入蛋液再次烧沸，至蛋液成熟关火，加入适量白胡椒粉即可出锅。

12.吃吧，最家常的味道。

番茄金针菇汤的营养功效

1、番茄红素能去除自由基，保护细胞，并且能够降低心脏病的发病率。

2、番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能够降低胰腺癌，直肠癌，喉癌，口腔癌，肺癌，乳腺癌等癌症的发病率。

3、番茄有健胃消食，凉血平肝，降低血压之作用，对高血压，肾脏病人有较好的辅助治疗作用。

4、番茄中富含烟酸，能维持胃液的正常分泌，增进红血球的形成，有助于保持血管壁的弹性与保护皮肤。

5、番茄多汁，可以利尿，对肾炎病人同样有好处。

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