牛肉中丰富的锌，是一种使人聪明、健康的神奇物质，只要食用2两牛肉，就能满足正常人一天的需求。美味的炖牛肉汤应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐的正宗炖牛肉汤做法。

炖牛肉汤的制作食材：

主料

面条

200g

辅料

酱牛肉汤汁

2大勺

自制酱牛肉

100g

胡萝卜

半根

小油菜

2根

炖牛肉汤的做法步骤：

1.食材：油菜，酱牛肉汤汁，胡萝卜。

2.酱牛肉切成片备用。

3.锅中倒入适量水放入酱牛肉汁煮开。

4.放入胡萝卜再次煮开锅。

5.放入面条。

6.待面条煮开后放入油菜。

7.面条煮熟后，放入切好的牛肉片就可以食用了。

挑选牛肉的方法：

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

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