豆腐也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。平时生活中你会做鲫鱼豆腐汤吗?那么，现在小编就来分享鲫鱼豆腐汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

鲫鱼豆腐汤的制作食材

主料

鲫鱼

300g

辅料

油

适量

盐

适量

豆腐

适量

葱花

适量

姜

适量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1.姜切丝

2.鲫鱼去内脏，去鳞。

3.油热后，放入姜爆香

4.放入鱼，煎一下

5.加入水，大火煮开后，中火一直煮。

6.豆腐切块

7.汤变白色后，加入枸杞

8.加入豆腐

9.煮开后，加盐调味

10.加葱花，出锅

豆腐的功效与作用

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

鲫鱼的适合人群

1、鲫鱼适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;

2、鲫鱼适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;

3、鲫鱼适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;

4、鲫鱼适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

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