杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的。杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收。接下来让小编告诉你杏仁酥的家常做法有哪些?

杏仁酥的家常做法一

杏仁酥的材料

低筋面粉(普通面粉也行)100g， 植物油(花生油)50g左右，鸡蛋1/3个，白糖50g左右

杏仁碎适量，泡打粉1/4小勺，苏打粉1/8小勺

杏仁酥的做法

1.将低筋粉，泡打粉，苏打粉混合过筛，再加入杏仁碎

2.鸡蛋加糖和油，用手动打蛋器搅拌均匀

3.将步骤一和步骤二混合，揉成面团，

4.分成均等大小的面团，然后用手压扁

5.在面团上刷上蛋液，撒上少许芝麻

6.放入已经预热好的烤箱内，上下火，180-200度，20分钟左右

杏仁酥的家常做法二

杏仁酥的材料

松饼粉300公克，奶油80公克，细砂糖120公克，沙拉油100公克，杏仁角100公克

杏仁酥的做法

(1)奶油先软化至室温，加入细砂糖一起用打蛋器稍打发。

(2)将沙拉油分次加入拌打至均匀光滑状。

(3)松饼粉过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀，再将杏仁角加入拌匀。

(4)将面煳整形成每个约30公克的圆球状，用手指将中央轻压成凹状，排列于烤盘上后，表面刷上少许蛋白，洒上杏仁角，入烤箱以180℃烤约15分钟即可。

杏仁酥的家常做法三

杏仁酥的材料

奶油150公克，细砂糖80公克，蛋2颗，低筋面粉250公克，奶粉60公克，杏仁角100公克

杏仁酥的做法

1.奶油软化后，加入过筛的细砂糖一起打至松发变白。

2.取1颗蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、奶粉混合拌匀后即为面糰。将面糰搓揉成长条圆柱状，放入冰箱冷藏至面糰稍微变硬后取出。

3.另取1颗蛋打散成蛋液，刷在作法2的长条状面糰上，再裹上杏仁角，然后用锡箔纸包裹住面糰，放入冰箱冷藏至变硬。

4.将冰硬的长条状面糰取出，切成约0.5公分的片状铺在烤盘上，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟即完成。

杏仁酥的家常做法四

杏仁酥的材料

准备时间： 15分钟

烘烤时间： 20分钟

量： 30个

材料：

无盐奶油 (unsalted butter) 1/2杯(125ml)，室温回软

糖粉(icing sugar)3/4杯

杏仁香精(almond extract) 1/2茶匙

鸡蛋(egg) 1只

松子(pine nuts) 1/2杯

粉料：

低筋面粉 (cake flour) 1.5杯 (cup)

杏仁粉 (powdered almond) 1杯

盐(salt) 1/8 茶匙(tsp)

苏打粉(baking soda) 1/8 茶匙

把以上粉料混合均匀

杏仁酥的做法

1)烤箱预热350F;

2)室温回软的奶油，加糖和杏仁香精，用手动搅拌机中速打至体积膨胀松软(大约3分钟左右)，分数次加入鸡蛋继续中速打成奶油状;

3) 加入粉料，用一木勺搅拌均匀成面团，加松子拌匀;

4)在烤盘上铺上Parchment paper，手里沾些干面粉，把粉团揉搓成鸽蛋大小的圆球后放在烤盘纸上。用拇指在中间压一下，入烤箱烤20分钟左右至浅黄后取出;