蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。你了解蓝莓芝士蛋糕要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你蓝莓芝士蛋糕的好吃做法。

制作蓝莓芝士蛋糕需要准备的材料

主料

卡夫奶油芝士

150g

鸡蛋

2个

消化饼

80g

辅料

泡打粉

2g

金钻奶油

40ml

砂糖

60g

牛油

60g

锡纸

1张

低筋面粉

10g

玉米淀粉

15g

盐

1g

蓝莓

适量

蓝莓芝士蛋糕制作过程中的步骤图

1.牛油分开2份、一份40G隔水加热溶化 消化饼锤碎后倒入牛油内搅拌均匀倒入蛋糕模型内用擀面棍压平后放入冰箱冷藏半个小时定型。

2.面粉过筛后混合盐和泡打粉备用，卡夫芝士室温放软2个小时混合牛油(20G)隔水加热溶化后倒入砂糖打均匀后分次倒入鸡蛋打均匀后分2次倒入奶油轻轻快速搅拌均匀。

3.面粉分2-3次倒入奶油芝士糊内快速轻轻搅拌均匀后倒入部分新鲜蓝莓搅拌均匀。

4.取出定型的蛋糕模型，倒入蛋糕糊，表面撒上适量的新鲜蓝莓。

5.烤箱180度预热，蛋糕模型外层包裹上锡纸备用。

6.烤箱175度中层托盘加水 隔水烘烤40-50分钟即可，随时注意蛋糕表面 上色后需表面覆盖锡纸避免烤焦。

蓝莓的保健价值

蓝莓含有多种丰富的氨基酸、微量元素、花青素(主要成分为矢车菊色素-3-半乳糖苷、芍药色素-3-半乳糖苷、矢车菊色素-3-葡萄糖苷)和花色苷以及儿茶酸等多酚类物质，其中蓝莓花青素抗氧化性很强，对眼科和心脑血管疾病有较好的疗效，能起到美容保健等多种功效;

维生素含量一般，但维生素E和吡哆醇(维生素B6)含量相对高;

黄酮类物质占干重的0.5%，这类物质有降血压、软化血管、防止动脉硬化、降血糖、减少胆固醇积累等功效，而且果汁对于致癌物质亚硝胺具有分解能力;

叶及果实有收敛、清热等功效，入药可健胃消食、止腹泻。

蓝莓还可用于治疗淋毒性尿道炎、膀胱炎等病症，其含有丰富的铜、铁、锌、锰、钙、镁元素;

锰元素有助于治疗肾病，而且锰元素的含量高于铜元素，这有助于抗衰老;

锌有助于治疗慢性肾病，如尿毒症病人补锌后可缓解病情，而蓝莓的锌含量达到81.7微克/克，因此有助于肾病治疗;

蓝莓可用于治疗可抑制氧化应激诱导的神经细胞凋亡，可很好的保护神经细胞;

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