柠檬中的维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。你想自己动手做好吃的柠檬戚风蛋糕吗?下面，小编来为你介绍柠檬戚风蛋糕的做法图解。

柠檬戚风蛋糕的主料辅料

主料

低筋面粉

160g

鸡蛋

5个

辅料

橄榄油

30g

柠檬汁

30g

细砂糖

160g

葡萄干

适量

柠檬戚风蛋糕的做法图解

1.首先将从冰箱取出的鸡蛋放置室温，天气冷，我放在水蒸汽上，加入糖先打散。

2.然后再高速打发，打发至鸡蛋液体积蓬大，划一个8字不会马上消失即可。

3.分三次筛入低粉拌匀，另把柠檬汁和橄榄油混合，取适量的面糊拌匀，然后倒入剩余的面糊中拌匀。

4.倒入铺了油纸的8寸模具中，表面撒上葡萄干，等蒸锅上汽后放入模具，加盖中火蒸25分钟。

5.蒸好的蛋糕撕去油纸。

6.蛋糕有着柠檬的清香，切块享用吧!

柠檬的食疗作用

柠檬味酸甘、性平，入肝、有化痰止咳，生津，健脾的功效

主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。

柠檬生津解暑开胃，虽不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

柠檬中含有维生素B1.维生素B2.维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

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