芹菜猪肉饺子的做法教程
发布时间:2016-11-04 17:03
芹菜含有较多的膳食纤维,可促进肠蠕动,有利于润肠通便。你了解芹菜猪肉饺子要如何做吗?今天,小编为大家推荐芹菜猪肉饺子的做法教程。
芹菜猪肉饺子的食材准备
主料
猪肉
300g
芹菜
500g
面粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
芹菜猪肉饺子的具体做法步骤

1.猪肉剁成肉泥

2.葱姜切末

3.肉馅里加入所有调料顺一个方向搅匀

4.芹菜洗净焯熟

5.再将芹菜切碎

6.芹菜末挤干水分放入肉馅里拌匀

7.面粉和成面团饧10分左右

8.饧好的面团揉圆,用手掌在中间按个洞

9.面团揪开,揉成长条

10.再揪成小剂子

11.擀成饺子皮

12.取一饺子皮,放入适量的馅

13.对折捏合,双手成抱拳状一挤,百财饺子就捏成了

14.锅中水烧开煮熟饺子即可
挑选芹菜的方法
看外表:选购芹菜时,梗不宜太长,20厘米~30厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄。
看菜叶:新鲜的芹菜叶是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发黄、起锈斑。另外,叶色浓绿的芹菜不宜买,因为粗纤维多,口感老。
掐芹菜:挑选芹菜时,可以掐一下芹菜的茎部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。
辨种类:市场上的芹菜主要有4种,即青芹、黄心芹、白芹和美芹,一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根据需要来选择。
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