扇贝是一种健康美味的海产品，除了还有丰富的营养物质之外，口感也是非常的美味，受到很多人的追捧。你想自己动手做蒜蓉扇贝粉丝吗?今天，小编为大家推荐蒜蓉扇贝粉丝的做法。

蒜蓉扇贝粉丝的食材准备

主料

扇贝

350g

干粉丝

80g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蒸鱼豉油

适量

葱

适量

蒜

100g

白糖

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

花椒粒

适量

香菜

适量

蒜蓉扇贝粉丝的具体做法步骤

1.两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干 。

2.水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸。

3.然后两种蒜末混合。

4.腌制：扇贝用料酒，生抽，白糖，盐，胡椒粉，20分钟左右。

5.扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用。

6.腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面。

7.撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸时间长。

8.切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸，热油浇在扇贝上。

扇贝的食用禁忌

1.儿童痛风病患者不宜食用。

2.许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

3.由于扇贝富含蛋白质，过量食用会影响脾胃的消化功能，导致食积，还可能引发皮疹或旧症;扇贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，随血液流到脑部后，会干扰大脑神经细胞正常代谢，所以不宜多食。

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