苦瓜1根 油豆皮1张

辅料

食盐1/2勺 植物油2勺 生抽1勺 香醋1/2勺 辣椒油1勺 蒜3瓣 青花椒1小把 香油少许

红油豆腐皮的做法

1.准备材料

2.大蒜剁成细末

3.苦瓜去籽洗净切片

4.锅内坐开水放一勺油和盐，将苦瓜焯一分钟捞出，立刻放入凉水中冲凉

5.豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发

6.豆腐皮泡发后切成长条

7.拿一个小碗放入青花椒粒，油烧热倒入碗内即成花椒油

8.用做好的花椒油淋在豆皮上，再调入生抽一勺、盐半勺、香醋半勺、大蒜末、香油和辣椒油拌匀即可