多吃些芝士还可以有效的增进人体抵抗疾病的能力，同时还可以促进代谢以及增强活力。你了解芝士蛋糕要怎么做吗?现在，小编来告诉你芝士蛋糕的烤箱做法。

芝士蛋糕制作的准备材料

主料

奶油奶酪

250g

玉米淀粉

15g

朗姆酒

15ml

消化饼干

100g

黄油

50g

辅料

细砂糖

80g

鸡蛋

2个

柠檬汁

10g

香草精

1.25ml

牛奶

80g

制作芝士蛋糕过程的步骤

1.准备好所需要的材料;

2.首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。

3.把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。

4.把消化饼干碎末倒进黄油里。用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。

5.奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖;

6.用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

7.加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。

8.倒入柠檬汁，搅打均匀。

倒入玉米淀粉，搅打均匀。

倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。

9.最后搅打完成的蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。

10.将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。

11.把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

12.烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。

芝士在我国的发展趋势

芝士的营养价值很高，如将其引入我国人民的日常饮食，将是解决蛋白质摄入量尤其是优质动物性蛋白摄入不足的一条好途径。

当前，我国畜牧业还不是很发达，奶源供应尚不足，另外由于经济、技术、风俗等方面的原因，我国芝士在加工、销售等方面尚处于起步阶段。我国传统的芝士产地主要分布在黑龙江省及内蒙东部与前苏联接壤地带，生产规模小，生产工艺和设备落后，产品品种单一，不能满足消费者的需要。

近年来，我国大中型乳品企业积极引进国外的先进技术和设备，进行工业化、规模化生产。但产量仍然有限，主要供应大宾馆、星级饭店及外事部门，很难进入寻常百姓家。干酪的需求量在中国市场上以每年15%的速度增长，按目前每年5000t的需求来算，一年就增750t的新市场。但中国本土生产的干酪却只占1/3的市场份额。

在5000t的市场需求中，中国自产的只有1800t左右，其余3200多t要通过进口来弥补。这几年由于改革开放与外界接触广泛加之人们对生活质量认识水平的提高，芝士的发展呈现出迅猛增长的势头，逐渐有人注意到这块巨大的潜力市场。

虽然芝士在目前中国的奶制品中占的份额还很少，但可以肯定将来有较广阔的发展前景，市场潜力非常巨大。这必将也是中国今后继液态奶之后的重点发展方向。

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