鲫鱼500g

辅料

油适量、盐适量、葱适量姜、适量

步骤

1.买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净

2.葱切成长段，姜切成细丝

3.锅里放少量的油，放入葱段，姜小火炒出香味后，加入适量的清水烧开，

4.放入洗好的鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可，撒上细盐就可以了

5.出锅，装盘

小贴士

1)煎鱼时油一定要少放，以免混汤。

2)鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。