1、丝瓜刮去外皮后洗净。

2、洗好的丝瓜对半切开，再切段切成条状。

3、韭菜洗净切段，蒜去皮切条，辣椒切段备用。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒和蒜炒香。

5、放入丝瓜翻炒熟。

6、放入韭菜翻炒翻炒。

7、放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。

功效：韭菜别名：扁菜、韭、丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草

禁忌人群：患有眼疾者慎食;有阳亢及热性病症的人忌食。

适宜人群：一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

丝瓜和韭菜都是蔬菜中比较有营养的瓜果蔬菜，丝瓜是凉性食材，而韭菜是温性食材，所以两种食材相配，刚好不会过于寒凉或易上火。以上的内容就是关于丝瓜炒韭菜的做法了，这道菜做法十分简单，味道确实很不错的，希望大家都喜欢这道菜。