家常香辣蟹煲的做法

发布时间:2017-01-12 14:32

我国人民吃螃蟹有久远的历史,可以上溯到周天子时代。直到今天,金秋时节,持蟹斗酒,赏菊吟诗还是人们一大享受。平时生活中你会做香辣蟹煲吗?下面是小编给大家整理家常香辣蟹煲的做法。

家常香辣蟹煲的食材准备

主料

大闸蟹

2只

辅料

适量

料酒

适量

干淀粉

适量

蒜子

适量

芹菜

适量

红椒

适量

黄椒

少许

豆瓣酱

少许

八角

少许

花椒

少许

辣椒

适量

适量

少许

白糖

适量

生抽

适量

香菜叶

少许

家常香辣蟹煲的具体做法步骤

家常香辣蟹煲的做法

1.大闸蟹洗净、开壳、去蟹鳃和蟹心切半。

家常香辣蟹煲的做法

2.放盐、料酒腌制30分钟后,蘸干淀粉。

家常香辣蟹煲的做法

3.入油,煎炸变红。

家常香辣蟹煲的做法

4.蒜子去皮,爆香、芹菜摘叶,切段,切红椒、黄椒。

家常香辣蟹煲的做法

5.豆瓣酱下锅翻炒,八角、花椒、干辣椒、葱、姜翻炒加芹菜、红椒黄椒、螃蟹翻炒。

家常香辣蟹煲的做法

6.加糖、淋入生抽、翻炒出锅。

蟹的营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。

近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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