蒜蓉烤茄子的正宗做法
发布时间:2017-02-11 10:58
茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法,如“鱼香茄子”、“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。你了解蒜蓉烤茄子要如何做吗?今天,小编为大家推荐蒜蓉烤茄子的正宗做法。
制作蒜蓉烤茄子需要准备的材料
主料
茄子
2根
蒜
半颗
姜
适量
辅料
蚝油
适量
海鲜酱油
2勺
盐
适量
蒜蓉烤茄子烹饪过程中的步骤图
![蒜蓉烤茄子的正宗做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1259342F8-0.jpg)
1.合影
![蒜蓉烤茄子的正宗做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1259342Z4-1.jpg)
2.姜,蒜,青红辣椒切沫
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3.所有切好的沫放在一起,加耗油,海鲜酱油,盐,调味
![蒜蓉烤茄子的正宗做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1259343120-3.jpg)
4.洗干净的茄子切两半
![蒜蓉烤茄子的正宗做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1259343534-4.jpg)
5.把茄子中间的肉交叉斜切,放在烤盘上,摸上油
![蒜蓉烤茄子的正宗做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1259343239-5.jpg)
6.摸上蒜蓉料
![蒜蓉烤茄子的正宗做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1259342062-6.jpg)
7.入烤箱,200度15分钟,摸上油,在烤15分钟
![蒜蓉烤茄子的正宗做法](http://i2.sanwen.net/doc/1607/125934G53-7.jpg)
8.当当,烤好啦,美味
茄子的品种
茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。
圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩;
灯泡茄,果形似灯泡,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松;
线茄,果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好。
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