1.将黄豆芽洗净豆皮，沥去水;

2.猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆;

3.锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油;

4.锅内留底油30克烧热，放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅;

5.放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

做法二：

材料

黄豆芽，肉丝

做法

步骤1：将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分。肉丝用酱油，料酒，盐腌制15分钟这样。

步骤2：锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。

步骤3：炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。

步骤4：待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入炒到豆芽熟了，可加点葱花，即可出锅。

做法三：

1、黄豆芽洗净，肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝。

2、底锅热油，放八角爆香，倒入肉丝煸炒至变色。

3、放入切好的葱花跟姜末，淋入酱油。

4、最后倒入豆芽爆炒，豆芽不易熟需多炒一回。

看了上面的做法，大家是不是现在就已经迫不及待了呢?黄豆芽在大家常见的菜市场里面就可以买到，基本的做法也就是像上面说的那样，我们现在就可以出门去尝试一下自己的手艺到底如何啦!