牛腱肉要怎么做好吃？为了解决这个问题，小编下面给大家带来了好吃卤菊花牛腱的做法。一片片嚼劲、韧道的牛肉，蘸上香辣入味的酱汁，轻轻咬下去，满口留香，回味无穷!

食材主料：牛腱子肉1000g

辅料：料酒适量桂皮适量香叶适量陈皮适量花椒适量八角适量白芷适量甘草适量豆蔻适量丁香适量草果适量藿香适量砂仁适量小茴香适量葱适量姜适量酱油适量冰糖适量盐适量生抽适量白糖适量麻油适量辣椒油适量

卤菊花牛腱步骤

1.锅中倒入半锅热水，下入牛腱子肉，水开后，淋入适量料酒，煮一分钟，捞出，入凉水洗净(

2.准备好纱袋，放入桂皮、香叶、陈皮、花椒、八角、白芷、甘草、豆蔻、丁香、草果、藿香、砂仁、小茴香，系紧，封口、姜切片、葱切长段。

3.在汤锅中倒入半锅清水，下入扎好的料包，加入姜片、葱段，淋入适量酱油、料酒，加少许冰糖、两勺盐，大火烧开，小火煮一个小时候，夹出姜、葱，再将牛腱子肉倒入锅中，加盖，小火煮三十分钟后，关火，浸泡二十分钟，捞出，冷却后，再切成片，摆入盘中

4.最后我们来调蘸汁：准备一个碗，倒入适量生抽、加少许白糖，淋入适量麻油、辣椒油，拌匀，即可。

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