花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。下面小编给大家分享胡椒粉的使用方法。

花椒粉的用法

辣子全鸡

材料：鸡一只，干辣椒，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，姜，蒜。

做法：

1、鸡剁块，小块为宜，进味会比较容易。洗干净加盐，生粉，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，再多加点鸡精，是平时做菜的三倍左右拌匀，可适量加料酒。放一边腌十分钟。

2、腌的过程中，把辣椒切成一小段一小段的，姜，蒜一起切开，起锅。

3、加油，用不着太多，鸡肉里自然有油，把第2部的调料全放进去，炒出香味。

4、加入腌好的鸡块一起炒，直到鸡肉出油，加点花椒粉，鸡肉已经松软即可出锅。

锅巴土豆

食材：土豆250克、小辣椒2根、盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克。

做法：

1、土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。

2、炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到。

3、土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用。

4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅，装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。

花椒的用法

一、花椒的妙用：防虫蚁篇

1、将25~30克花椒，分成4~6份，分别放入小纱布袋中，放在米桶或米缸中间和四周，米就不会生虫了。

2、挂面晾干透，装入无毒塑料袋，同时放入一小布袋花椒，扎紧袋口，取用后再将袋口扎紧，一个夏季挂面不生虫、不霉变。

3、面粉装入缸中压实，盖上匕层纸，纸上放些花椒。每次取用后，仍然弄平压实，盖纸撒花椒。这样面粉过一个夏季也不会生虫变质。

4、在厨房内放几十粒鲜花椒，驱除蚂蚁，效果颇佳。

5、呢绒料易受虫蛀，只要在放置呢绒料的衣箱内撒一些花椒，即可防虫蛀。

6、木地板防虫@家庭装修时在铺木地板之前先撒上花椒可以防虫

7、用纱布包花椒少许，放在贮藏的粮食表面，外面的虫子不会再来，粮食里面的虫子也会被驱除掉。

二、花椒的妙用：烹饪篇

1、用油炸食物，有时沸油会从锅里溢出，可立即放进几粒花椒，沸油就会消下去。

2、食用的花生油、豆油、菜油等植物油，放在锅里加热后，再放入一些花椒，冷却后即可增加油的香味。

3、炼好的猪油存放久了，会有一股怪味。如果在刚炼好的猪油中，放入少许花椒加以搅拌，封严存放，可较长时间不变味。

三、花椒的妙用：保健篇

1、在胃口不佳时，食用一点花椒粉，即能开胃。

2、诸虫入耳，取花椒油少许，滴入耳内，虫即自出。

3、花椒、红糖、白糖各15克，水煎服，治红白痢疾。

4、患蛔虫性肠梗阻，可将麻油120克置锅内加热，再取无杂质的花椒9克倒入煎熬，至微焦时停火，待凉后滤除花椒，将花椒麻油一次顿服。服后2小时腹痛明显减轻，不再出现呕吐，半天后即可自动排虫。

5、把花椒和盐放在酒盅内，加温水少许化开，连水一起扣在肚脐处，可治寒性腹痛、腹泻。

6、开口花椒9克，温开水吞服，可急救误食水银中毒，同时立即将中毒者送医院诊治。

7、鲜花椒叶一把煎水洗患处，可治秃疮。

8、花椒9克，生姜24克，大枣10个，水煎服，每日一剂，可治寒性痛经。

9、花椒6克，蜂房6克，盐少许，水煎，多次含漱，可治虫牙痛。

10、白酒适量倒入杯中，将花椒放在酒内，用火点燃片刻，待酒呈黄色后灭火，用酒液口含，可治寒性牙痛。

11、食醋l00克，花椒10克，水煎后晾温含漱，可治牙痛。

12、牙痛(不含龋齿)，取花椒1粒，放在痛牙处咬紧，可立即止痛。

13、将花椒20克，食盐50克加水2500毫升煮沸，然后以文火煎15分钟，倒入洗脚盆熏蒸双脚。至水温稍降可再加一两次温，接着泡洗25分钟左右。最后将脚用温水洗净。每晚睡前泡一次脚。3日为一个疗程，每一个疗程更换一次花椒和盐水，可止痒消炎。

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