红薯的营养价值及功效很值得人们重视，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素。平时生活中你会做红薯蛋糕吗?下面，小编来为你介绍红薯蛋糕的烤箱做法图解。

烤箱红薯蛋糕的制作食材：

主料

黄心红薯

2个

饼干

250g

辅料

油

50g

奶粉

30g

糖

10g

鸡蛋

1个

烤箱红薯蛋糕的做法步骤：

1.1、将饼干装入保鲜袋碾碎，越碎越好

2.2、倒入油搅拌后，放入模具压瓷实，再放进冰箱冷藏半小时以上。

3.3、黄心红薯去皮切片放锅里或微波炉加热蒸软

4.4、加入奶粉、糖、油搅拌均匀(可过筛)

5.5、将红薯泥倒入饼干之上

6.6、用保鲜膜将红薯泥压瓷抹平整

7.7、表面涂抹蛋液送入烤箱180度30分钟，主要以表面上色为主，烤好后放到不烫手时在放入冰箱冷藏半小时以上。

8.8、拿出来脱去油纸切开食用，超级美味噢!

红薯的营养价值：

1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

红薯的保存方法：

在买红薯时，应挑选红瓤的、颜色较深的，这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素。 红薯很容易冻坏，不能放冰箱储存。红薯要选择在常温、干燥的环境中，存放前最好在阳光下晾晒，以去除湿气。

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