虾的营养价值很高，全身是宝，今天，小编就为大家介绍一下虾的好吃做法，大家跟着小编一起来看看吧!

油焖虾的做法

食材：

虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜食材：

做法：

1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可

2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色

3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味

4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可

5)然后摆盘就可以吃啦

椒盐虾的做法

原料：虾、油、盐、尖椒、红椒、生姜、大蒜瓣、生抽、生粉、料酒、椒盐、葱白

做法：

1. 虾剪去长须和虾脚，清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线，倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟;

2. 尖椒、红椒切成小碎粒，生姜、大蒜瓣、葱白切成末，虾均匀拍上一层生粉;

3. 锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用;

4. 锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入青红椒粒，放入少许盐翻炒，加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀即可。

香辣虾的做法

原料：虾、干红辣椒、葱、蒜、花椒、香辣酱、香油、盐、糖、熟白芝麻

做法：

1. 虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用，葱切断儿，蒜扒皮整个备用;

2. 锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出;

3. 把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀，倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀;

4. 倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒，加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。

如何健康吃虾

选购

选虾时要仔细观察，虾的背部呈青黑色是新鲜的表现，一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外，要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾，因为这些产品有可能不太新鲜。

小建议：虾不是越大越好，小河虾才最营养。

清洗

回家后，将虾放入清水中浸泡1~2个小时后，取出逐一刷洗干净。

整理

剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲，抽出肠线;在背上竖剪一刀，以便入味。

烹饪

因为虾体内含有细菌，务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火，最好选用清蒸方式烹饪。

吃虾

吃虾时最好加姜加醋，可解腥增鲜，发热散寒，帮助消化，更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放，最好一次吃完。