导语：一年一度的端午节马上就要来临了，吃粽子是人们欢庆端午的传统习俗，较之以往，如今的粽子更是多种多样。不过，你是否想到过，粽子这种传统食品里也可能暗藏健康隐患，那么如何挑选粽子?下面，就请跟随诺克司小编一起来看看粽子里可能存在的健康隐患及如何科学挑选粽子。

端午节怎么挑选粽子吃粽子

观色、煮沸、闻味

想要鉴别出“返青粽叶”，可以通过观色、煮沸、闻味等多招搞定。首先是要仔细观察粽叶的颜色，正常粽叶颜色呈现暗黄色，而返青粽叶多呈现鲜艳的翠绿色或青绿色。

其次是对其进行煮沸，正常粽叶煮沸后，颜色多为褐色，水呈现淡黄色;而返青粽叶经煮沸后，颜色仍然为鲜艳的绿色，水呈现浅绿色。三是闻粽叶的味道，正常粽叶煮熟后味道带清香，而返青粽叶则带硫磺味。

切勿购买过期粽子

在购买粽子时，一定要留意仔细查看粽子外包装上的生产日期和保质期，切勿因一时疏忽而购买到过期粽子。此外，对于生产日期和保质期标识不规范或缺失的粽子，最好不要购买，以免食用后对健康造成不良影响。

切勿食用变质粽子

在购买或食用真空包装的粽子前，都一定要留意真空包装是否存在胀气、漏气问题，如果有，则千万不可购买或食用。此外，在煮好粽子食用前，还要留心口味是否发生了变化，一旦尝到粽子出现发酸、发苦等口味异常现象，也切勿再食用。

确保购买途径有保证

最后，最好还是选择正规厂家或超市所售包装标识齐全的粽子，这样的粽子品质较为有保障，而不要选购缺乏厂名、厂址、保质期的“三无”粽子。

哪些人慎食粽子

1、老人和儿童：过量进食极易造成消化不良。

2、胃肠病患者：吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

3、糖尿病患者：糯米较其他种类主食在吃后导致血糖升高的速度要快。

4、心血管病患者：粽子含热量高，可增加高血压、高血脂、冠心病患者的血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

粽子的正确使用

1、粽子不好消化，因此食用粽子应注意适量，不要一次大量进食，以免造成消化不良。

2、对于散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。

3、对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。对于真空包装类产品，注意不要购买和食用涨袋漏气的粽子。

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