常吃鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效。你想自己动手做蛋花汤吗?接下来，小编跟你分享蛋花汤的不同做法。

蛋花汤的做法【1】薄荷蛋花汤

材料

自种新鲜薄荷叶适量，鸡蛋2个，水适量，盐少许

做法

1、将新鲜薄荷叶择洗干净待用;

2、将适量水倒入汤锅烧煮;

3、烧水同时将鸡蛋洗净擦干磕入碗里打散;

4、水开后倒入蛋液搅拌均匀(喜欢大块蛋体的就稍稍搅拌即可)

5、放入薄荷叶加盐起锅

6、最后用薄荷叶稍稍装饰即可。

小诀窍

鸡蛋一定要洗净擦干再打入碗中。以免蛋壳细菌感染。

薄荷很容易养，随便插在水中即可生根;生根后定植很容易繁殖!

蛋花汤的做法【2】紫菜虾米蛋花汤

材料

紫菜，虾米，鸡蛋，黄瓜

做法

1、将紫菜撕碎。

2、将紫菜、虾米过水一道洗净，放在碗里备用。

3、鸡蛋打成蛋液，备用。

4、黄瓜切成片。

5、在锅里装水烧开之后，将蛋液放进去。

6、待蛋液花浮在水面之后，放入黄瓜片。

7、加适量盐、香油。

8、然后将制作好的汤倒入盛有紫菜和虾米的碗里。

9、用汤勺稍微搅拌均匀即可。

蛋花汤的做法【3】雪梨豆腐蛋花汤

材料

主料：北豆腐200克，虾仁200克，肥瘦猪肉100克，梨100克，鸡蛋150克，火腿25克，

辅料：牛奶25克，

调料：花生油25克，盐5克

做法

1.虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。

2.生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。

蛋花汤的做法【4】木瓜雪耳蛋花汤

材料

三八节是属于女人的节日，特别的日子里更加要善待自己或身边的她。贾宝玉不是有句名言吗：女人是水做的。水做的女人要保持美丽的容貌、水润的肌肤，自然离不开滋养。今天介绍这款雪耳木瓜蛋花汤，价钱实惠，

做法

木瓜：一个(中等身材)

鸡蛋：一个

冰糖粒：小半碗

雪耳：一朵

水：5碗

(3-4人份)

做法：

1. 雪耳洗净去蒂，撕去周围黄色部位，用温水泡半小时后撕成几小块;

2. 木瓜洗净削皮去籽，切成小块;

3. 鸡蛋打进碗里，搅拌好成蛋液;

4. 水倒入锅里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一个小时;放冰糖，再煮20分钟;淋入蛋液，快速用筷子搅拌成蛋花即可关火食用。

功效：

滋润皮肤，防止皱纹，特别适合皮肤干燥者。

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