美味的香煎三文鱼做法

发布时间:2016-12-20 10:41

三文鱼在我们的饮食中是常常出现的,在寿司的餐厅中,在西餐厅中也是常常出现的。你想自己动手做香煎三文鱼吗?下面,小编来为你介绍美味的香煎三文鱼做法。

美味的香煎三文鱼做法

美味的香煎三文鱼做法1

材料

三文鱼柳150克,西兰花3颗,胡萝卜少量,白葡萄酒1调羹(用玫瑰酒露或白兰地等其他酒也是可以的),柠檬1片,姜2片,黑胡椒粉、鲜酱油、糖、盐各适量。

做法

1、将三文鱼柳洗净沥水后在中间划几刀;

2、将柠檬片切成丝与少量盐,少量糖,少量鲜酱油,适量黑胡椒粉与1调羹白葡萄酒一起混合成汁抹在三文鱼的两面腌制10分钟,如果是带皮的三文钱柳,那么有皮的一面要先抹一点细盐以便入味。

3、将西兰花和胡萝卜用开水氽熟摆盘装饰。

4、将锅烧热倒入少量油,放入2片姜片煸香后放入三文鱼柳两面煎黄,弃姜装盘即可,也可以根据个人喜好洒上合口的香料。

美味的香煎三文鱼做法2

材料

原料:三文鱼段一块,大约230克,柠檬半个,西兰花几小朵,新鲜罗勒30克,意大利面200克,胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇各适量,西红柿一个

调料:盐、黑胡椒、橄榄油、胡椒粉、鲜贝露、亚麻籽油、芝士粉各适量

做法

1. 制作三文鱼的原料准备好;

2. 三文鱼均匀涂抹柠檬汁;

3. 加适量盐、黑胡椒、鲜罗勒碎,盖上保险膜腌制30分钟;

4. 腌制三文鱼的过程煮意大利面,凉水下锅,加橄榄油煮至八分熟捞出来备用;

5. 将胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇都切成丁下锅炒至八分熟;

6. 放入西红柿块炒出汤汁,加盐、胡椒粉、鲜贝露调味;

7. 倒入煮好的意大利面;

8. 炒匀,让意大利面裹上汤汁后关火盛出备用;

9. 锅内倒入橄榄油,放入三文鱼,小火煎至喜欢的熟度;

10. 锅烧开水,加入几滴橄榄油和适量盐炒熟西兰花,将所有食材摆盘,在意大利面上淋亚麻籽油、撒芝士粉开吃。

小诀窍

1. 三文鱼一定趁新鲜食用,这个不用我多说,大家都是知道滴;

2. 三文鱼事先腌制一下会比较入味;

3. 冷水煮意大利面,熟的更快,过冷水后如果不能马上下锅炒,最好半点橄榄油防粘;

4. 做饭也需要统筹方法,腌制三文鱼的过程可以用来煮面,煮面的过程可以用来准备炒意大利面的食材,这样可以节省很多时间;

5. 最好用不粘锅煎三文鱼,因为其肉质非常嫩,如果不是不粘锅,很容易煎的破破烂烂,影响卖相。

美味的香煎三文鱼做法3

材料

三文鱼肉1块(约200g),番茄1/2个,白蘑菇3朵,洋葱1/3个,米饭150g,黄油2汤匙(30g),面粉3汤匙(45g),淡奶油2汤匙(30ml),油2汤匙(30ml),白葡萄酒1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),清水100ml

做法

1、在三文鱼表面蘸上一层干面粉。番茄洗净去蒂,切成小丁。白蘑菇洗净,切成薄偏。洋葱去外皮切碎。

2、将黄油放入锅中,加热融化后放入剩余的面粉,小火慢慢拌炒至匀(一定不要炒上色),然后倒入适量清水,大火烧开后再调入淡奶油,制成奶油汁。

3、中火加热平底锅中的油,待烧至七成热时将准备好的三文鱼放入,小火慢慢将两面煎上色(约3分钟),然后取出待用。

4、锅中留底油,烧热后将洋葱碎放入爆香,随后放入番茄小丁和白蘑菇片,翻炒片刻,然后加入白葡萄酒和奶油汁,烧沸后调入盐和白胡椒粉。

5、最后将做好的调味汁淋在三文鱼上,配米饭食用即可。

美味的香煎三文鱼做法4

材料

新鲜厚实三文鱼1块,生姜1小块,蒜1瓣,柠檬皮1小片,盐,黑胡椒粉,鲜贝露,蜂蜜

做法

1、将三文鱼清洗干净,擦干水分备用。

2、姜和蒜切细末,柠檬切细末。

3、取一个小碗,倒入少许鲜贝露,加入多一些的黑胡椒粉,放入姜蒜末。

4、味汁中调入一点点盐,挤入少许蜂蜜拌匀。

5、三文鱼均匀的划几刀(便于入味)

6、将调好的味汁用手抹在三文鱼上。

7、再将剩余的味汁全部倒在三文鱼上,腌制10分钟以上。

8、加热平底锅,倒入少许橄榄油(普通油也可以)将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可。

9、最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。

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