西红柿酱的不同做法

发布时间:2016-12-23 23:02

西红柿中的番茄红素是一种抗氧化剂,有助于抗老防衰。西红柿含有B族维生素及维生素C,多吃新鲜西红柿,有益于皮肤健康,能改善肤况、淡化脸部斑点、均匀肤色。美味的西红柿酱应该要怎么做呢?接下来,小编跟你分享西红柿酱的不同做法。

西红柿酱的不同做法

西红柿酱的做法【1】

材料

番茄

做法

1.表面光滑的西红柿放在清水中,加入1/2茶匙食盐,浸泡10分钟

2.用手把每个西红柿的表面搓洗干净

3.锅内放入适量的清水,大火烧开,洗净的西红柿放入开水锅中

4.盖好锅盖,大火焖煮1~2分钟,至西红柿表皮开裂

5.捞出西红柿,稍微冷却降温

6.用手把西红柿皮撕掉

7.用手捏着去皮的西红柿,把西红柿捏碎,尽量把西红柿块捏的细碎一点

8.把西红柿的根蒂去掉

9.所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液备用

【制作方法之一(先灌后蒸法)】:

1.准备一个瓶子处理过程第5步取出的热瓶子,用勺子舀着捏好的西红柿汁液,放入热瓶子中(有漏斗的话用漏斗灌制更方便)。

2.一边灌西红柿汁液,一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。

3.一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止。

4.用手握着瓶身部位,在桌子上上下磕几下。

5.锅里放入足量的温水,放入灌好西红柿汁的瓶子,把瓶盖搭在瓶口不要拧紧。

6.盖好锅盖,中火蒸制,水烧开后再蒸15分钟。

7.然后打开锅盖。

8.把瓶盖拿掉,往瓶子里倒入约1汤匙白酒。

9.迅速盖好瓶盖,并用手把瓶盖拧紧,将瓶子取出。

10.撕一块大小合适的保鲜膜。

11.用手把保鲜膜折叠成正方形,盖在瓶盖上面。

12.用棉绳把保鲜膜扎紧,一瓶西红柿酱就做好了。

西红柿酱的做法【2】

材料

西红柿,黄酒,醋,花椒粉,豆豉酱,辣椒粉,姜蒜,食用油,盐

做法

1.西红柿洗净切成小块。

2.锅中放油.放姜蒜煸香。

3.倒入西红柿翻炒。

4.待西红柿变软出汤后,加入豆豉、黄酒、醋、花椒粉转中火煮5-10分钟。

5.最后加入辣椒粉、盐调味,再煮2分钟即可关火.晾凉后盛入容器中,放入冰箱保存,随吃随取。

西红柿酱的做法【3】

材料

中等新鲜番茄2个,basil 2-3片,蒜3-4片

做法

1、把番茄洗干净,上锅煮10分钟或者放水里煮5分钟。熟后脱皮(一揪皮就下来啦!)

2、加少许水,用blender打碎成汁。

3、切你想放的蔬菜(蘑菇、辣椒、洋葱等等)或者肉末,锅底放油烧肉翻炒一会。

4、basil和大蒜全部切很碎很碎。

5、把番茄汁、basil、蒜蓉都放入炒菜的锅里,迅速翻炒或者搅动,加盐、适量糖、一点柠檬汁和五香粉,完成!

6、在做以上步骤的时候,可以顺便煮面,面好了,酱也好了。全过程只需要15分钟,就可以把吃到美味的的意大利面了!方便快捷,而且味道一点不输给外面买的肉酱或者番茄酱。无需储存,随吃随做。

西红柿酱的做法【4】

材料

山东肉茄2只(去皮后约420克),红糖20克,白糖20克(我这里加了点红糖,因为红糖比起白糖更为健康,如果要成品颜色更好看一点,可以全部加白糖),盐6克,柠檬汁1茶匙,粟粉半汤匙,水1汤匙

做法

1、番茄去皮(可以在番茄底部用刀开十字,然后放入开水中浸泡一下,这样皮就很容易弄掉了),切小块,放入搅拌机中打成浆。

2、打好的番茄加入盐、糖,然后中小火熬煮,边煮边搅拌,这个过程要有点耐心。一定要熬透了。比较省事的方法是整锅放入高压锅里压上20分钟。解压后再放炉火上熬至浓稠。

3、熬至浓稠后,加入芡粉水(用粟粉加水勾兑),边加边搅拌,直至酱重新烧开。柠檬榨汁备用。

4、加入芡粉水后再小火熬上三五分钟,加入柠檬汁,重新熬至酱烧开便可。不要小看这个柠檬汁,它既是天然的增色剂也是天然的防腐剂、稳定剂,如果家里没有柠檬也可以加入几滴白醋,作用是一样滴。

西红柿酱相关文章:

1.番茄酱的英文是什么

2.西红柿辣椒酱的不同做法

3.番茄酱的用法

4.番茄酱怎么做才好吃

5.番茄酱怎么洗

西红柿酱的不同做法的评论条评论