现代研究表明，西红柿富含维生素C、胡梦卜素、番茄红素等，能够减少毒素和脂肪的积聚，起到减肥瘦身的效果。你了解西红柿酱的不同做法吗?下面，小编来为你介绍美味的西红柿酱做法。

西红柿酱的做法【1】

材料

大番茄3粒，姜1小块，蒜头3瓣，小红葱2粒，花椒半茶匙，茄汁酱、辣椒酱、辣豆酱各1汤匙

调味料：黄酒1汤匙，黑胡椒粉、糖和盐适量

做法

1、番茄、红葱、姜和蒜剁幼。

2、锅里放少许油炒香姜、蒜和红葱，加入花椒和辣豆酱爆香。

3、倒入番茄、茄汁酱和辣椒酱慢火翻炒，炒至番茄又软又香，汤色变红。

4、加入调味料调味，即可出锅。

5、晾凉后盛入容器中，放入冰箱保存。

西红柿酱的做法【2】

材料

新鲜番茄1000克，橄榄油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋葱100克(切成洋葱碎)，小红辣椒1个(切小粒，不喜欢食辣的可以省略)，法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量，

做法

1.糖(最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升。放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩下1/3

2.新鲜番茄洗净，顶部切十字，放入沸水中烫一下，煮好后去皮、去籽，切小粒

3.锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末、洋葱碎，番茄小粒，炒至软身

4.加入除备用醋汁外的其余材料

5.加入适量水慢火煮30分钟

6.放入打碎机打碎。(西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机，就多煮一会儿，尽量让番茄烂身，味道完全融入汤中)

7.加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味

西红柿酱的做法【3】

材料

新鲜的西红柿7—9颗，洋葱半个，白砂糖(西红柿量的一半)，盐(白砂糖的1/4—1/5)，番茄酱少许

做法

1、将西红柿去皮去籽切成大块，洋葱切成小细碎。

2、将切碎的洋葱放入西红柿中，加入白糖、盐和少许番茄酱，用小火煮，待西红柿变的浓稠即可。

西红柿酱的做法【4】

材料

新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个

(1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅....只要不是铁锅就行。

2、铲。最好是木的，接近自然嘛，我随口说一句)

做法

1、准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了。

2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。

3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水

4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅

5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

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