美味的西红柿酱做法

发布时间:2016-12-23 23:02

现代研究表明,西红柿富含维生素C、胡梦卜素、番茄红素等,能够减少毒素和脂肪的积聚,起到减肥瘦身的效果。你了解西红柿酱的不同做法吗?下面,小编来为你介绍美味的西红柿酱做法。

美味的西红柿酱做法

西红柿酱的做法【1】

材料

大番茄3粒,姜1小块,蒜头3瓣,小红葱2粒,花椒半茶匙,茄汁酱、辣椒酱、辣豆酱各1汤匙

调味料:黄酒1汤匙,黑胡椒粉、糖和盐适量

做法

1、番茄、红葱、姜和蒜剁幼。

2、锅里放少许油炒香姜、蒜和红葱,加入花椒和辣豆酱爆香。

3、倒入番茄、茄汁酱和辣椒酱慢火翻炒,炒至番茄又软又香,汤色变红。

4、加入调味料调味,即可出锅。

5、晾凉后盛入容器中,放入冰箱保存。

西红柿酱的做法【2】

材料

新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量,

做法

1.糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩下1/3

2.新鲜番茄洗净,顶部切十字,放入沸水中烫一下,煮好后去皮、去籽,切小粒

3.锅中放入橄榄油烧热,加入蒜末、洋葱碎,番茄小粒,炒至软身

4.加入除备用醋汁外的其余材料

5.加入适量水慢火煮30分钟

6.放入打碎机打碎。(西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机,就多煮一会儿,尽量让番茄烂身,味道完全融入汤中)

7.加入制作好的醋汁,搅拌均匀,放盐和胡椒调味

西红柿酱的做法【3】

材料

新鲜的西红柿7—9颗,洋葱半个,白砂糖(西红柿量的一半),盐(白砂糖的1/4—1/5),番茄酱少许

做法

1、将西红柿去皮去籽切成大块,洋葱切成小细碎。

2、将切碎的洋葱放入西红柿中,加入白糖、盐和少许番茄酱,用小火煮,待西红柿变的浓稠即可。

西红柿酱的做法【4】

材料

新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个

(1、锅。可以用不锈钢锅,电饭锅,砂锅....只要不是铁锅就行。

2、铲。最好是木的,接近自然嘛,我随口说一句)

做法

1、准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟——2分钟后,可见番茄自动脱皮了。

2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。

3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水

4、将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅

5、熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。

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