糖醋脆皮茄子的做

发布时间:2017-02-11 11:18

茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。糖醋脆皮茄子应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理糖醋脆皮茄子的做法。

糖醋脆皮茄子的食材准备

主料

茄子

200g

辅料

适量

适量

蒜薹

3根

鸡蛋

1个

低筋面

适量

蚝油

适量

适量

适量

番茄酱

适量

适量

糖醋脆皮茄子的具体做法步骤

糖醋脆皮茄子的做

1.茄子去皮 切成条状

糖醋脆皮茄子的做

2.加入一勺盐拦匀,放置十分钟左右

糖醋脆皮茄子的做

3.将蒜薹切丁 葱切葱花

糖醋脆皮茄子的做

4.低筋面粉里打入一个鸡蛋,加入适量的水,调成稀碉适量的面糊

糖醋脆皮茄子的做

5.将腌好的茄子攥出水后加入调好的面糊拌均匀,使每个茄子都沾满面糊

糖醋脆皮茄子的做

6.锅中油烧到六七成热,将沾满面糊茄子放入锅内炸,炸至茄子金黄色捞出控油

糖醋脆皮茄子的做

7.一勺蕃茄酱、一勺醋、一勺蚝油、三勺糖、二勺水调成料汁

糖醋脆皮茄子的做

8.锅内留少许油烧热后下蒜薹翻炒,

糖醋脆皮茄子的做

9.加入葱花

糖醋脆皮茄子的做

10.将调好的料汁倒入

糖醋脆皮茄子的做

11.料汁冒泡后加入炸好的茄子翻炒

茄子营养价值

吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。

此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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