导语：清蒸大闸蟹是汉族的一道名菜，各个沿海地区大闸蟹的产地附近一定会有许许多多的海鲜大排档，那里的大闸蟹一定是最新鲜最美味的，那么今天jy135小编就给大家介绍一下清蒸大闸蟹的简单做法。

清蒸大闸蟹的简单做法

清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。盛产地于江苏省兴化市安丰镇。

清蒸大闸蟹的吃法包括武吃和文吃。所谓武吃，就是不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法;文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。

食材：

主料：大闸蟹2只

辅料：油适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香醋适量

做法：

1.准备好大闸蟹

2.把大闸蟹用板刷洗净

4.加一点料酒，一点油

5.放上蒸屉，放上大闸蟹

6.大火蒸5分钟，转中火10分钟

7.除去绳子，装盘

8.姜切末，加鲜抽，香醋

9.搅拌好，即可沾食大闸蟹

小贴士：

1.扎大闸蟹的绳子一定要是纱线。

2.锅里放些料酒，可以去腥。

3.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。