红豆汤的做法

发布时间:2017-06-26 16:55

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导语:小小红豆,不仅能排毒美肤,还有排毒瘦身消脂的功效,没事时在家做做吧!下面小编带来红豆汤的做法

红豆汤的做法

用料主料

赤小豆1碗

调料

水2碗、红糖适量

红豆汤的做法

1.晚上睡觉前泡上红豆,第二天一早就可以用

红豆汤的做法

2.煮红豆汤的水量自己掌握吧,喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的,可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的,一碗豆子,两碗水

红豆汤的做法

3.放好水后,大火煮开,保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开,焖至汁水冷却,这时的豆子已经破皮开花,汤汁浑浊,已经熟烂了

4.吃的时候可以再开火加热至温热,加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可,只是颜色淡些

红豆汤的做法

红豆汤的做法

菜品特色

我这次的红豆汤选用的是焖煮法,只需要提前泡好豆子,加水煮开后熄火,焖至水凉,豆子也熟烂了。超级低碳环保哦。可以临睡前泡上豆子,早上煮开就上班,中午下班就有红豆汤喝啦。如果忘记泡豆也没关系,重复煮开焖凉的步骤,最多两三次也就熟烂了。真是省事又方便啊。

烹饪技巧

下面列举余下的九种方法:

1、电饭煲焖煮法:

跟我用的这个焖煮法其实是一样的,电饭煲里加水煮开后打至保温档,水凉后重复。

泡过豆子的一两次就可以,没泡的豆子要三四次。

2、碱面法:

煮红豆的时候加一点碱面,大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了,但这种不推荐,因为碱会破坏营养。

3、保温法:

红豆泡几个小时后加水煮开,立马倒入暖水瓶中,盖好盖子,不久就开花了。

4、干炒法:

把豆子放入超过中干炒,炒至颜色微黄,有香味飘出时再加水煮。

5、冷激法:

豆子用冰水浸泡,锅中水烧开后放入红豆,煮开后再加点冷水,反复几次,很快就开花。

6、冷冻法:

豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻,第二天拿出来稍煮可熟。

7、热水浸泡法:

豆子加热水,盖上盖子泡30分钟,煮十几分钟可熟。(据说是中央一台教的方法)

8、高压锅法:

这是大部分人家里最常用的方法了,难煮的东西大都交给高压锅,大火煮开后小火15分钟即可。

9、高压锅焖煮法:

豆子不用泡,放入高压锅中煮开5分钟后关火,焖一会儿就开花了。

相对于传统高压锅煮法,这种焖煮省火,但不省时间。

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