葱白，为百合科植物葱近根部的鳞茎，即葱的近根处。我国各地均有种植，随时可采。采挖后，切去须根及叶，剥去外膜，鲜用。葱白除了作为食材还有什么价值呢?下面跟着小编一起来看看葱白的应用价值。

葱白的应用价值

药理作用

【功效分类】解表药

【药物应用鉴别】青葱可疏肝通络;葱白能宣通上下阳气，发汗解表。

【性味】味辛;性温

【药材基源】本品为百合科葱属植物葱Allium fistulosum L.，以鳞茎或全草入药。全草四季可采，洗净鲜用;葱白(鳞茎)用时需剥去外膜，去须根及叶。

【采收和储藏】夏、秋季采挖，除去须根、叶及外膜，鲜用。

【中药化学成分】鳞茎含粘液质(macilage)。主要成分：含挥发油(大蒜辣素、二烯丙硫醚)。。

【用法用量】内服：煎汤，9-15g;或酒煎。煮粥食，每次可用鲜品15-30g。外用：适量，捣敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋调敷。

【功效】

1,发汗解表：适于外感风寒的轻证。

2,通达阳气：可用于阴寒内盛，格阳于外，脉微，厥逆，腹泻者，每伍附子。

3.此外，本品外敷治疗疮痈疔毒。

【考证】出自《名医别录》。

1.《唐本草》：人间食葱，又有二种：有冻葱，即经冬不死， 分茎栽莳而无子也;又有汉葱

葱白-植物原生态

，冬即叶枯，食用。入药冻葱最善，气味亦佳。

2.《蜀本草》：《图经》云，葱有冬葱、汉葱、胡葱、葱凡四种：冬葱夏衰冬盛，茎叶俱软美，山南江左有之：汉葱冬枯，其茎实硬而味薄;胡葱茎叶粗短，根若金，能疗肿毒;葱生于山谷，不入药用。

3.《本草图经》：葱有数种，入药用山葱、胡葱，食品用冻葱、汉葱。又有一种楼葱，亦冬葱类也，江南人呼龙角葱，言其苗有八角故云尔，淮、楚间多种之。汉葱茎实硬而味薄，冬即叶枯。凡葱皆能杀鱼肉毒，食品所不可阙也。

4.《纲目》：冬葱即慈葱，或名太官葱，谓其茎柔细而香，可以经冬。汉葱一名木葱，其茎粗硬，故有木名。冬葱无子，汉葱春末开花成丛，青白色，其子陈辛，色黑，有皱纹，作三瓣状，收取阴干，勿令郁，可种可栽。

葱白的选方

① 治伤寒初觉头痛，肉热，脉洪起一、二日：葱白一虎口，豉一升。以水三升，煮取一升，顿服取汗。(《补缺肘后方》葱豉汤)

② 治时疾头痛发热者：连根葱白二十根。和米煮粥，入醋少许，热食取汗即解。 (《济生秘览》)

③ 治妊娠七月，伤寒壮热，赤斑变为黑斑，溺血;葱一把，水三升，煮令热服之，取汗，食葱令尽。(《伤寒类要》)

④ 治脱阳，或因大吐大泻之后，四肢逆冷，元气不接，不省人事，或伤寒新瘥，误与妇人交，小腹紧痛，外肾搐缩，面黑气喘，冷汗自出，须臾不救：葱白数茎炒令热，熨脐下，后以葱白连须三七根，细锉，砂盆内研细，用酒五升，煮至二升。分作三服，灌之。(《华佗危病方》)

⑤ 治胃痛，胃酸过多，消化不良： 大葱头四个，赤糖四两。将葱头捣烂，混入赤糖，放在盘里用锅蒸熟。每日三次，每次三钱。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

⑥ 治虫积卒心急痛，牙关紧闭欲绝：老葱白五茎。去皮须捣膏，以匙送入喉中，灌以麻油四两，虫积皆化为黄水而下。(《瑞竹堂经验方》)

⑦ 治霍乱烦躁，卧不安稳：葱白二十茎，大枣二十枚。水三升，煮取二升顿服之。(《补缺肘后方》)⑧治小儿初生不小便：人乳四合，葱白一寸。上二味相和煎，分为四服。(《外台秘要方》)

⑨ 治小便难，小肠胀：葱白三斤。细锉，炒令热，以帕子裹，分作二处，更以熨脐下。 (《本事方》)

⑩ 治小儿虚闭：葱白三根。煎汤，调生蜜、阿胶末服。仍以葱头染蜜，插入肛门。(《全幼心鉴》)