凉菜大多数是生鲜蔬菜制作而成，同时也是非常开胃的小菜，那么冬天准妈妈们能吃凉菜吗？下面小编为大家推荐一些孕妇冬天吃凉菜的知识，希望大家有用哦。

孕妇冬天可以吃凉菜吗

孕妇冬天如果胃口不佳的话可以适量的吃一些凉菜，大多数的凉菜都是事先用开水烫熟了的，所以孕妈咪们适量一些开胃的凉菜是没有影响的，如果没有经过加工的生的凉菜准妈妈们就最好不要吃了。此外凉拌菜一般会加很多调味品，高盐，孕妇食盐摄入过多，容易引发妊娠高血压综合症。因此孕妈们在吃凉菜一定要适可而止。

健康小贴士：外面买的凉菜大多没有卫生保障，因此准妈妈们如果是想吃凉菜的话最好选择自己在家做，这样也会更安全。

适合孕妇冬天吃的凉菜

凉拌萝卜丝

准备材料：白萝卜1个、胡萝卜丝、韭菜丝适量、盐1大勺、辣椒粉2小勺、糖1大勺、葱花1大勺、蒜泥1/2大勺、姜末1/2大勺、食醋1大勺、香油1/2大勺、芝麻1/2大勺。

做法：白萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝，放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些，放入胡萝卜丝、韭菜丝、葱姜蒜拌匀。

莴笋拌木耳

材料：莴笋1根、木耳(水发)100克、大蒜、香菜适量、食盐、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄榄油适量。

做法：将莴笋去皮后洗净切片，莴笋叶不要扔，洗净后切段备用，大蒜切蒜泥，香菜切段备用，木耳撕小片后备用;锅中烧开水，加入少许植物油，然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右，捞出过凉水控干水分后倒入碗中;下入蒜泥、香菜、少许白芝麻，并加入适量食盐、香油、食醋和少许橄榄油，拌匀后即可食用。

手撕茄子

材料：茄子2根，蒜3瓣，葱2根，芝麻油20ml，生抽30ml，白糖5g，醋10ml。

做法：茄子洗净后，切5cm长的段，然后上锅蒸，蒸熟软。蒸好的茄子，放凉，撕成丝。葱洗净切碎，撒在茄丝上面。将蒜瓣切碎，芝麻油，生抽，白糖，醋混合，加热一下。乘热浇在茄丝上，搅拌均匀即可。

孕妇冬天适合多吃的食物

1、柑橘类、草莓、猕猴桃和 石榴，都富含维生素C，有利于铁的吸收。

2、黄色水果如芒果、桃子和杏，都富含有胡萝卜素，即植物型的维生素A。

3、橘子、橙子、黑莓、山莓及香蕉都含有适量的叶酸。妊娠期间(特别是怀孕前三个月)，叶酸很重要。

4、干果是铁及其他微量元素的绝佳补充物。

5、绿叶蔬菜，特别是深绿色蔬菜，比如圆白菜、紫椰菜及菠菜含有大量的叶酸、维生素C和胡萝卜素，还有铁及其他重要的微量元素。

6、像胡萝卜、萝卜和甘蓝等根类蔬菜是维生素B1的丰富来源。

7、包括扁豆、豌豆在内的豆类，富含纤维素、蛋白质、B族维生素及矿物质。

8、果汁和蔬菜汁，如苹果汁、橘汁、番茄汁及胡萝卜汁不仅含有大量的水分，而且还富含维生素和矿物质。

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