香菇中所含香菇太生可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分。好吃的香菇肉丝面应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理香菇肉丝面的做法。

制作香菇肉丝面需要准备的材料

主料

面条

600g

猪腿肉

250g

香菇

40g

小青菜

200g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

鲜抽

适量

老抽

适量

糖

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

牛肉粉

适量

香菇肉丝面烹饪过程中的步骤图

1.准备好食材

2.青菜洗净，用开水焯一下捞出待用.

3.面条煮熟，捞出，用油拌好待用.

4.香菇漂净，浸泡好，洗净切小块.

5.猪肉洗净切粗丝，用牛肉粉搅拌入味.

6.锅里油热，放姜蒜爆香，下肉丝煸炒

7.当肉丝转色，放香菇，加料酒煸炒。

8.加些浸香菇的水，

9.加糖，鲜抽，老抽，小火煮20分钟。

10.加盐，鸡精，大火收汁，加葱，盛出.

11.面条放入锅中

12.放香菇肉丝

13.搅拌匀

14.放青菜搅拌好即可。

香菇的营养价值

1、抗肿瘤

香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。如肿瘤切除患者常食香菇，可以预防肿瘤的复发与转移。目前国内外均有多种香菇有效成分制剂的抗肿瘤药物，价格比较昂贵。

2、补血益气

香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。

3、预防肝炎

香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。

4、补充维生素

香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。

5、预防动脉硬化

香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。

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