鸭肉营养多多，特别适合心脏病患者、癌症患者和放疗、化疗后的患者食用。美味的鸭掌汤应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐鸭掌汤的做法。

鸭掌汤的制作食材：

主料

鸭脚

8个

辅料

花椒

适量

盐

适量

老姜

1小块

干香菇

12个

西红柿

个

鸭掌汤的做法步骤：

1.准备7-8个鸭脚，将其洗尽

2.然后和水下锅，除去血水

3.将其捞出

4.烧一些开水将香菇放泡至20分钟

5.然后捞出切成两半

6.将老姜剁碎

7.放入重量的水，再将鸭脚、香菇、老姜、花椒一齐下锅，水烧开后，用小火炖

8.炖至1小时左右再放入西红柿

9.再炖一小时左右，放入适量的盐，关火

鸭肉的营养价值：

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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