夏季素食养生,夏天素食的营养搭配

发布时间:2017-02-27 15:19

每到夏季,果蔬就成了更多素食达人的最佳选择,但市场上的蔬菜众多,现在,素食主义一族是不是很发愁该怎样选择呢?下面小编给大家介绍夏季素食养生的方法,希望对你有用!

夏季素食养生,夏天素食的营养搭配

素食者包括4大类

纯素食者:只食用植物,人数一般为西方国家最多,大部分均包括葱蒜等食物。

蛋素食者:食物除植物外,也包括蛋类但不包括奶类,此类素食者以东方国家如中国和日本为多,一般都戒吃葱蒜类食物。

蛋奶素食者:食物除植物外,也包括蛋类和奶类,此类素食者跟蛋素食者相似,一般都戒吃葱蒜五辛类食物。

奶素食者:食物除植物外,也包括奶类。此类素食者以南亚洲国家如印度为多。一般都戒吃蛋和酒,但可接受葱蒜类食物。

养生是一个系统工程,也是一个长久过程,通过因人因时因地辩证的原则,才能达到最佳的养生目的。营养师认为,养生是一种选用养精神、调饮食、练形体等保健方法,因人因时因地而异,通过长期的锻炼和修习,达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的技术及方法体系。夏日的膳食调养,应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。

夏季素食养生的方法

“夏月减苦聊增辛”。夏天心火旺盛,并且我们的水分就缺得很厉害,因为天天出汗,这时候适当地要补充一些维生素。因为出汗,维生素就流跑掉了,比平时消耗量就要大一倍,所以我们要多吃一些水果才对,比平时摄取维生素要多一倍。

有些人说,他一辈子都不吃水果,这个方法是错误的,你不要以为说:“我天天吃素,哪里还要吃水果呢,哪里需要浪费钱呢!”其实你搞错了。因为维生素是我们人体所必需的,而且它有一个特点是很怕热,就说你温度一加温,维生素就跑掉了,就是说,我们不可能把菜拿来生吃,要用油盐来炒,炒的时候,这个维生素就破坏掉了。我们唯一能够生吃的就只有水果,如果你不会吃水果,对身体的健康是非常不利的,除非你能够每一天不用油盐,把蔬菜拿来生吃。

要多吃一点水果,但是水果各有药性,要注意在哪一些时候,有哪一些水果是不能吃的。夏月因为心火很旺盛,所以要适当地减苦,增加一些辛味,以养肺气。因为火就会熔金,夏天就容易伤害到肺。夏天如果我们经常一直吹空调,或者喝冰水,容易让寒气入肺,会伤害到肺。所以要“夏月减苦聊增辛”,来避免心气的偏盛和亢奋。

比方说多吃一些草莓,它是夏天比较好的保健食品,能够清热润肺、化痰利尿,能够止泻、助消化,并且果实之中的维生素和果胶对于治疗痔疮、高血压,应该都是有比较显著的效果,并且还有抗癌的成份。但是要注意的就是,糖尿病人要少吃草莓。

西红柿可以治疗前列腺炎这一类的病,它里面所含的那种蕃红素,应该对于男性的前列腺的炎症是有治疗的效果。

夏天常喝绿豆稀饭,这些应该是比较好的,李时珍在《本草纲目》之中,就称赞绿豆为济世之良谷。

可以吃一些黄瓜,尤其是那些小肠有毒的人,每一天生吃一条黄瓜是有帮助的,它能够促进肠道的蠕动,让肠道里面滞留的腐败物迅速地排出来,你的皮肤就好了,你的牙齿痛可能也就好了,对你的鼻窦炎应该也是有帮助了。

还有一个方面,“夏月减苦”,这个“减苦”,大家不要单纯地理解为夏天不可以吃苦的食物,“减苦”的意思其实就是夏天要少吃增旺心火的食物,这个是“减苦”的完整意思。

素食的养生好处

1.素食是最自然的长寿之道。

2.素食是最有效和最根本的美容圣品。

3.素食可以减少癌症发病率,尤其是直肠癌、结肠癌的发生。

4.素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。

5.素食有助于骨质增加密度,预防骨质疏松症。

6.素食是减肥良药。

最适合夏天的食物

最佳调味品——醋

醋在烹调中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。醋不但能杀菌,而且醋能调节胃肠功能。醋味酸、微甜,带有香味,当你闻到醋香、尝到醋味时,消化液会自然分泌出来,让你保证有旺盛的食欲。

最佳蔬菜——苦味菜

俗话说:天热食“苦”,胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。

最佳饮料——热茶

夏日离不开饮料,首选不是各种冷饮制品,也不是啤酒或咖啡,而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素,既解暑又解乏。英国专家表明,热茶的降温能力大大超过冷饮制品,乃是消暑饮品中的佼佼者。

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