导语：煎鸡蛋相信很多的人都吃过吧，但是你们会它的做法吗，不妨下面就跟小编一起来学习吧。

煎鸡蛋的做法

做法一

材料：黄油 蚕豆米 鸡蛋 胡萝卜 隔夜米饭

做法：

1:蚕豆米开水里煮熟 去皮

2:炒鸡蛋

3:胡萝卜洗净切丁

4:炒锅烧热放黄油 待黄油化开放米饭 胡萝卜丁 盐翻炒 放蚕豆米 鸡蛋翻炒即可装盘

注:蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙锌 锰、磷脂等 并含有丰富的胆石碱 有增强记忆力的健脑

做法二

做法：

1、鸡蛋打散备用。

2、平底锅加热后关小火量，放入黄油融化，倒入蛋液，用木勺不停轻轻搅拌。

3、开始出现凝结状时，加入两小勺淡奶油，继续搅拌，搅拌凝结至细滑乳霜状稍带粘稠时，离火。

4、炒好的蛋加上少许盐和黑胡椒粉即可。可配香肠和煎培根，佐食面包沙拉，是非常营养的早餐。