导语：韭菜是烧烤的最好吃蔬菜，这是大家都认可的事实，但是它炒鸡蛋怎么做呢，接下来小编来教你它的做法吧。

韭菜炒鸡蛋做法

韭菜炒鸡蛋做法一

材料：韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。

做法：

1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用

2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看

3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅

4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看

韭菜炒鸡蛋做法二

用料：韭菜，鸡蛋，缸炉烧饼，姜、蒜、料酒、鸡精

做法：

1.韭菜洗净切小段，鸡蛋打碎，加点料酒、盐充分搅拌。烧饼掰成小块。

2.烧饼过油炒一下盛出(油温不要太高，否则烧饼容易炒糊)。锅中留油，把鸡蛋炒一下盛出备用。

3.锅中留油，倒入韭菜翻炒至断生，倒入鸡蛋、烧饼炒匀，视咸淡加点盐、鸡精盛出即可。