登上莲花山的那一刻，突然下起了阵雨；折身下到半山亭刚刚躲入里面，雨停了。热烈的阳光划过高高的树梢，斜斜地照射在远处城区的建筑物上，西边太阳东边雨，一朵白云携彩虹，这大概就是夏季里比邻南海的深圳经常有的一景，特别是台风过去的头两日，巴掌大的云朵上也可能坐着出来游玩的龙王敖广。

歇了雨，喜欢聊天的翠鸟又叽喳了起来。

我也算是翻过山了，沿着来的道踱步下山。承不住雨水的叶将滴滴雨泪抛向脚下的麻石台阶。

只因歪坐家中看那讲茶的文章看得累了，才有上山一事，现在，走在寂静的路上，抹着汗水，我的思想就又回到茶上面。是啊，正因为，如同这阵阵雨的台风天一个样，长热的夏季，湿热而又汗多，不常喝些茶水，岂不是会头晕眼花，搞出个中暑的事儿来。在南方要喝茶，喝功夫茶，还应该喝热茶，饮茶不但养生保健，也是我们中华的传统饮食文化。常喝慢喝也是顺天应地的事。入乡随俗这事我在湖南的生活中，对湖南人爱吃辣的习惯就已深深理解了其中的道理。

湖南的三月里，冬去春来，在桃花盛开的季节，勤劳的湖南农民，即开始了春耕春播的准备，但时下的气候虽说是春天来了，但离那人体感觉的暖至少还差30度，暖只是相对于寒冬腊月而言。在人人都还穿着棉衣的时刻，勤劳的农民牵着水牛，来到了嫩草初露土，四际颜色还带灰的水田边。其时的湘资沅澧四水流域，多是绵绵阴雨，寒风瑟瑟之日，虽不至于滴水成冰，但可用苦寒来形容。来到田边的农民脱去外面穿着的棉裤或厚实的长裤，将里面贴身长裤捲到大腿根部，头戴斗笠身披蓑衣，一声对牛的吆喝，赶牛下水，伸脚踏入水田中，跟在牛拖拉着的梨后，在被梨翻开的泥水中，一步步一步步地行进于冰冷刺骨的大田中。演绎着那数千年来的农耕文明。在两三个时辰的劳作中，几乎是连茶水都不进的。但是上田回到家中，吃起那一碗用红辣椒或白辣椒包围着的饭菜，喝着自家酿制的酒，尽管屋内弥漫着辣味，足以让我这个北方人涕泪涟涟，喷嚏连连；但不用此种吃法，何以逼走寒气，让气血贯通，让病邪远离人身呢！这样的生活衍生出湖南人敢吃辣，不怕辣，辣不怕的人生勇气和生活习惯或曰风俗。外乡人要想在此生活就要入乡随俗学会吃辣，才能享受得起阴寒的二月天，经得起下田的苦。敢吃辣，不怕辣，辣不怕的乡俗不正是顺天应地而养成，并根植于这块乡土之中吗。乡俗乡俗，表与形，实质是一方水土养一方人的理。入乡随俗决非是简单的中庸。

同理，外乡人或着干脆说我们这些北方人，来到深圳这片热土，面对连续不断湿热的夏日，入乡随俗，泡些茶常喝喝，闻香品茗，学而效之，定可养惠身心。

喝茶的风俗绵延南国流行已有数千年历史，唐朝人陆希声就于诗中写道：

“二月山家谷雨时，半坡芳茗露华鲜。春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎”。

新芽就是茶叶，摘在二月到谷雨间，谷为粮，雨为水，谷雨也是春季的最后一个节气。惜春之时，摘芽炒茶，烧一壶泉水泡一壶新茶，用它补回劳身之形，或补回劳心之神或求两者同补，养心补气最宜时。

现代科学也再次证明，茶叶中含有蛋白脂，脂肪，还有茶多酚，咖啡碱，脂多糖和有益于人体的多种微量有益元素。茶中还含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果，喝茶还有助于防老保有青春的功效。而且，茶叶中含有的多种维生素和氨基酸可帮助人们清油解腻，有消食、利尿的作用。在喝茶防暑降温祛湿的同时，茶叶中还有如此多的体贴随同而至，真是应该劝君再来一杯了。

非正餐之时，用茶待客，简而至诚，只因美酒虽好，不能解渴，白水解渴又流于平凡。家中待客之道真的是莫过于芬香扑鼻、茶味鲜醇、清汤绿叶的香茶一杯了。而茶道待客更是追求着清心悦神、情致高洁、超凡脱俗的心境。端茶观水，闻香品茗，嘻哈畅谈、扣指答谢、儒雅淳朴。

或许真的有一众文人骚客能啜茶怀古，喝出“石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春；世间绝品人难识，闲对茶经忆古人”的乐趣，也是茶来世间的最好归途了。

酒入愁肠情更切，还是嫩芽不伤怀。酒使人迷乱，茶却令人现实，在家中让茶壶煮着东江水，让謦香缭绕于屋间，饮茶于兰芝灯下，读书写作真是善哉！美哉！

而个人独酌是否时有“今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花”的思乡情呢。

愿我们祝大家也在冲茶端杯扣指闻香之际，品味着新的生活情调。

当然，任何事物都有度，饮茶也如此，并非越多越好。关键是常饮慢饮。如同美食虽好，也不可暴饮暴食，让本来美好的事物走向反面而去。科学上同样证明，缺铁性的贫血者、神经衰弱者、有胃溃疡者、泌尿系结石者、肝功能不良者、便秘者、孕妇、女性哺乳期内、女性的月经期内、女性的更年期内、心脏病者、醉酒者却不可饮茶，或只能少量饮茶。切记！特别，连作者本人在内，也是于写作本篇文章时，才弄清楚醉酒人是不可饮茶的事。可见平时生活中的谬误还真的不少。另外，不饮浓茶，睡前不饮茶，进餐时不大量饮茶，喝奶或吃其它奶制品时不要同时饮茶，只不过，此行为只是使奶制品的营养大为损失而已。

入乡随俗话饮茶，也算唠叨了一通。

也许，再过二十年，在深圳某一家叫“春茗”的茶馆里，见到一位头发花白但身体尚健康的老年人，能用标准的普通话尚且还能穿插几句闽南话和粤语与阿庆嫂调笑的，莫非就是本人。