芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。美味的芒果蛋糕应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐芒果蛋糕的家庭做法。

芒果蛋糕的制作食材：

主料

鸡蛋

4个

玉米油

40g

低筋面粉

90g

紫薯粉

1小勺

白糖

65g

芒果

1个

辅料

沙拉酱

适量

芒果蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄蛋白分离，蛋白里不能有蛋黄

2.蛋黄里加入玉米油，牛奶，35克白糖，搅拌均匀

3.筛入低粉

4.搅拌成均匀。无颗粒状。上下搅拌，不能打圈搅拌。

5.蛋白加入几滴醋，分两次加入白糖，打至硬泡状态。

6.紫薯粉里加入少许蛋黄糊，搅拌均匀

7.再加入少许蛋白，拌匀

8.装入裱花袋中，在烤盘油纸上挤成花朵状，烤箱175度预热，上下火，中层，烤一分钟，取出晾凉。

9.蛋白分两次加入蛋黄中，上下搅拌均匀

10.倒入晾凉好的烤盘中，用刮板刮匀，并震动几下，震出大气泡。放进烤箱中继续烤20分钟左右。

11.芒果去皮切条状，待用

12.20分钟后取出，倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，再盖上去。

13.再一次倒扣过来，涂满沙拉酱，摆上芒果条。卷成圆柱形。

14.用保鲜袋包紧，两头也扎紧，放入冰箱30定形。

15.30分钟后，刀子过一下热水，保证刀口整齐，切片享用，不仅口有福，眼睛也有福了，漂亮吧

芒果蛋糕的营养功效：

芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。

芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。

芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。

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