烤箱蓝莓蛋糕的材料和做法

发布时间:2017-02-13 10:42

蓝莓含有花青素,花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用,具有强力抗氧化和抗过敏功能。你想自己动手做蓝莓蛋糕吗?下面是小编给大家整理的蓝莓蛋糕做法。接下来,小编跟你分享的烤箱蓝莓蛋糕的材料和做法。

制作烤箱蓝莓蛋糕需要准备的材料

主料

低筋面粉

80g

自制酸奶

200g

鸡蛋

4个

辅料

色拉油

45g

绵白糖

65g

柠檬汁

3滴

蓝莓

适量

烤箱蓝莓蛋糕烹饪过程中的步骤图

烤箱蓝莓蛋糕的材料和做法

1.蛋黄蛋白分离后,蛋黄中加入色拉油、酸奶和5克白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀

烤箱蓝莓蛋糕的材料和做法

2.蛋白加入少量柠檬汁的打至顺滑,开始放入白糖,每次放20g,分3次放完

烤箱蓝莓蛋糕的材料和做法

3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀,接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里.用切拌方法切拌好

烤箱蓝莓蛋糕的材料和做法

4.蛋糕液倒入放入油纸烤盘里,在桌子上摔几下去除气泡,将蓝莓一颗颗小心的放在蛋糕糊表面

烤箱蓝莓蛋糕的材料和做法

5.用水浴法上下火150度烤50分钟,中途见表面上色满意后加盖锡纸。

烤箱蓝莓蛋糕的材料和做法

6.烤好的蛋糕至冷却,放冰箱冷藏4小时以上再吃,过夜口感更好

蓝莓的介绍

英文名称:Blueberry,意为蓝色浆果,属杜鹃花科,越橘属植物。起源于北美,多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色,故称为蓝莓。

蓝莓果实含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能,其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称“世界水果之王”。不过因为蓝莓比较高昂的价格,目前它远未像苹果、橙子般受欢迎,其实有五类人群最宜食用蓝莓。

爱美女性的时尚之选。蓝莓中含有大量的花青素,花青素可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素,可由内而外地预防皱纹,并且可使皮肤光滑,富有弹性。

儿童及电脑族的护眼之星。蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用,能促进视网膜上视红素的再合成,减轻眼部疲劳及提高夜间视力,是很多药物无法比拟的。

上班族和老年人的健康之选。蓝莓中的花青素可以抗癌并减少心脏疾病,防止脑神经老化、增强人的肌体免疫力。蓝莓还含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能。

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