烤箱蓝莓蛋糕的材料和做法
蓝莓含有花青素,花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用,具有强力抗氧化和抗过敏功能。你想自己动手做蓝莓蛋糕吗?下面是小编给大家整理的蓝莓蛋糕做法。接下来,小编跟你分享的烤箱蓝莓蛋糕的材料和做法。
制作烤箱蓝莓蛋糕需要准备的材料
主料
低筋面粉
80g
自制酸奶
200g
鸡蛋
4个
辅料
色拉油
45g
绵白糖
65g
柠檬汁
3滴
蓝莓
适量
烤箱蓝莓蛋糕烹饪过程中的步骤图
1.蛋黄蛋白分离后,蛋黄中加入色拉油、酸奶和5克白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀
2.蛋白加入少量柠檬汁的打至顺滑,开始放入白糖,每次放20g,分3次放完
3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀,接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里.用切拌方法切拌好
4.蛋糕液倒入放入油纸烤盘里,在桌子上摔几下去除气泡,将蓝莓一颗颗小心的放在蛋糕糊表面
5.用水浴法上下火150度烤50分钟,中途见表面上色满意后加盖锡纸。
6.烤好的蛋糕至冷却,放冰箱冷藏4小时以上再吃,过夜口感更好
蓝莓的介绍
英文名称:Blueberry,意为蓝色浆果,属杜鹃花科,越橘属植物。起源于北美,多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色,故称为蓝莓。
蓝莓果实含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能,其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称“世界水果之王”。不过因为蓝莓比较高昂的价格,目前它远未像苹果、橙子般受欢迎,其实有五类人群最宜食用蓝莓。
爱美女性的时尚之选。蓝莓中含有大量的花青素,花青素可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素,可由内而外地预防皱纹,并且可使皮肤光滑,富有弹性。
儿童及电脑族的护眼之星。蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用,能促进视网膜上视红素的再合成,减轻眼部疲劳及提高夜间视力,是很多药物无法比拟的。
上班族和老年人的健康之选。蓝莓中的花青素可以抗癌并减少心脏疾病,防止脑神经老化、增强人的肌体免疫力。蓝莓还含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能。
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