1、五花肉洗干净，去掉肉皮;生姜切成片，大葱叶洗净待用。

2、锅里放入2升水，放入洗干净的五花肉，大葱叶、生姜片、清酒大火煮50分钟。

3、将煮好的五花肉冷却，然后切成薄片放入盘中。

4、靠近皮的部分朝外，瘦肉部分朝内，放成一圈。

5、用刮皮刀把芹菜粗糙的地方轻轻刮掉，再从根部开始削，削成成薄片。

6、黄瓜去皮，也刮成薄片，露出籽后，就别刮了，在换一面刮。

7、将刮好的芹菜和黄瓜片用冰水浸泡10分钟，然后用吸水纸吸水。

8、将辣椒酱1勺、蒜蓉1勺、酱油4勺、糖1勺 、醋1勺、辣椒油半勺调成酱汁。

9、将控完水的菜放在肉上，淋上酱汁。吃的时候拌均匀便可。

如果有幸去韩国旅游，一定要去吃吃韩国的蔬菜沙拉，韩式蔬菜沙拉与中国的蔬菜沙拉不同的是，韩式蔬菜沙拉里面不是只有蔬菜，也有五花肉，所以说荤素搭配，用来做晚餐也不会让人觉得没有营养，而且韩式蔬菜沙拉的味道也非常美味可口。