破壁机其实是通过电机高速运转的动力来运行的,再结合特殊刀头,这样机器便可直接击破食物细胞壁,这样可以在很大程度上萃取蔬果的植物营养。破壁机的作用是把食物粉碎得很细,且不破坏其所含有的营养物质,且有利于消化吸收。而料理机与破壁机不同只是一种简单的搅拌机,不带有破壁的功能。简单的区分可以这样来理解,那么,破壁机和料理机的区别有哪些?破壁料理机怎么选购?

破壁机和料理机的区别

1、料理机一般都有好多功能,可以搅拌,打果泥,打奶昔,还可以干磨。但因为功率较小,所以打水果,尤其是纤维比较粗的水果,都不会打的太细腻。破壁机其实就相当于豆浆机,干磨机,搅拌机,冰沙机,榨汁机等等。破壁机较大的特点就是可以把食物粉碎得很细,因此有利于胃肠道的吸收和消化。

2、料理机是大家熟知的一款小厨电,价格比破壁机亲民许多,可以搅拌打果泥,或直接干磨等,但针对的对象仅仅是粗纤维的水果而已,不适用于坚果类、骨头类食物的制作。而且,它功率比较小,电机运转速度不快,搅拌打出的水果汁,既不如原汁机的鲜,又不如破壁机的细腻,喝起来伴有些许果渣。

3、相较于料理机而言,破壁机功率大,多效合一的功能相当于干磨机、搅拌机、榨汁机等,且具有加热功能,可以熬制鱼汤、做米糊,也可打果汁、冰沙、奶昔等,适用于各种粗细纤维的食物。且其强劲的电机运转,转速可高达上万次,可直接将冰糖、花生、骨头等质地坚硬的食物破壁碾磨成粉末状,或是泥酱类。因此,现在的破壁机兼容料理机的功能,但却又不仅限于此,被称为是破壁料理机。

破壁料理机怎么选购

1、搅拌杯:破壁机的搅拌杯一般比料理机的容量大,在1。5L-2。L之间,搅拌杯容量越大,越方便搭配多种不同食物搅拌、榨汁。而破壁冲击力大,高硼硅玻璃材质的搅拌杯,不含双酚A,韧性极强摔打不易碎,碰到坚硬金属碰撞,表面也不易出现凹陷,且耐高温具有很好的防爆作用。

2、刀锋:刀片的功能便是搅打食物,击破食物细胞壁。而刀头三维立体的设计,方便上中下全方位搅拌破壁食物营养。但除此之外,刀头由于要经受坚硬食物的摩擦、碰撞,对其材质有一定的要求,而高碳金、不锈钢等质地坚硬,是理想的刀头材质。

3、电机:破壁机内置的电机,直接影响了其工作时间、寿命与效率。而现在好的电机一般采用军工级的纯铜电机,质感比一般电机要有份量的多,其高效、发热小的特性,可保证破壁机的使用寿命。

以上是对“破壁机和料理机的区别有哪些?破壁料理机怎么选购?”的具体介绍,破壁机与料理机是有很大的区别的,功能更不在一个层次。破壁机肯定是具备料理机的性能,可以替代料理机,但技术上更先进,食材不限只要准备好食物便可以将食物加热熬煮、榨汁等,纯天然的美食便做成了。