牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂。你想自己动手做好吃的酱牛肉吗?下面，小编来为你介绍酱牛肉的家常做法。

酱牛肉的制作食材

主料

牛腱子

800g

辅料

姜

适量

盐

适量

花椒

适量

大料

适量

桂皮

适量

香叶

适量

料酒

适量

酱油

适量

冰糖

适量

酱牛肉的做法步骤

1.将牛肉洗干净切成大块，块一定要大

2.牛肉块放入开水锅，汆汤一下

3.姜切片，花椒、大料、桂皮、香叶放入调料盒

4.牛肉放入砂锅，加入调料盒、姜片、水

5.加入冰糖、料酒、酱油

6.加入合适的水，大火烧开后，小火炖煮2个小时

7.筷子能够轻松扎入肉中即可，吃的时候切大片

牛肉的食用效果

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

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