苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。你了解苦瓜汤的不同做法吗?下面，小编来为你介绍美味好吃的苦瓜汤做法。

苦瓜汤的好吃做法1

材料

猪童骨(又称为筒子骨)1根约750克，苦瓜1000克，香菇1个，大蒜瓣3个，海米15克。调料盐4克，味精3克，广东米酒5克，白糖3克，醋5克，色拉油10克，香油2克。

做法

1、童骨敲断，放入大煲罐中凉水下锅(童骨与水的比例约为1：8)小火煲2小时左右成骨头汤。苦瓜改刀成4厘米见方的菱形块，用盐2克、醋5克腌2分钟，然后入沸水中汆30秒，汆去部分苦味。香菇洗净撕成块，蒜瓣洗净。海米用温水泡约10分钟待用。

2、烧热煲仔，放色拉油烧至六成热，下入煲好的童骨汤1000克，入苦瓜、海米、香菇、蒜瓣，下入盐、米酒、白糖、味精，小火煲约5分钟至苦瓜熟透，淋上明油、香油即可。

苦瓜汤的好吃做法2

材料

苦瓜1条，咸菜150g，猪枚肉250g，蕃茄3粒，姜1小块，鸡蛋1粒

做法

1、苦瓜去瓤切片，加少许盐腌至软身，用清水洗去盐分，沥水备用。

2、猪肉切薄片，加少许麻油、生抽、糖、蚝油和粟粉腌半小时。

3、咸菜和姜切丝，蕃茄切片，鸡蛋打散。

4、锅内放少许油，爆香姜丝和苦瓜，注入适量清水大火滚5分钟。

5、加入咸菜、蕃茄煮沸后，把肉片加入煮熟。

6、放少许盐提味，倒入蛋液即可。

苦瓜汤的好吃做法3

材料

苦瓜，面豉酱，瘦肉，大蒜，料酒，油，盐，糖

做法

1.苦瓜洗干净，去瓤，放在淡盐水里浸泡15分钟，捞起来沥干水;猪肉切薄片，用清水加一点淀粉浸泡30分钟去血末，再冲洗干净，用糖，盐，料酒和油腌制15分钟;蒜拍碎。

2.锅烧热，放进油至五成热，把蒜米放进去小火爆香

3.把苦瓜放进去翻炒，放一点点盐，炒匀至微微发软

4.倒进开水，放进面豉酱，煮开

5.倒进肉片，煮至发白便可

苦瓜汤的好吃做法4

材料

苦瓜200克 皮蛋2个 高汤1大匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

1.苦瓜洗净去籽、瓤后切条，皮蛋去壳后切块;

2.往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块，加入调味料烧开即可。

注意

清淡爽口，去火开胃。做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。

苦瓜汤做法相关文章：

1.苦瓜排骨汤的好吃做法

2.苦瓜排骨汤的好吃做法有哪些

3.苦瓜排毒养颜食谱

4.苦瓜的功效与作用

5.吃苦瓜排毒吗

6.苦瓜怎么做菜

7.怎么做苦瓜比较好吃

8.夏季养生汤煲汤食谱